ಯಾಕೋನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಅದು ಏನು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು
ವಿಷಯ
- ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಯಾಕೋನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ
- ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು
- ಯಾಕಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- 1. ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
- 2. ಚಿಪ್ಸ್
- 3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಯಾಕನ್ ನಯ
- ಸಂಭವನೀಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಆರೈಕೆ
ಯಾಕೋನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕರಗುವ ನಾರುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನ ಈ ಟ್ಯೂಬರ್ ಸ್ಮಾಲಾಂಥಸ್ ಸೊಂಚಿಫೋಲಿಯಸ್, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಯಾಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರಕ್ಟನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಎಫ್‌ಒಎಸ್), ಇವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರ.
ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಟ್ಯೂಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಫ್‌ಒಎಸ್ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎಫ್‌ಒಎಸ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ;
- ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗಬಲ್ಲ ನಾರುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ;
- ಕರುಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಲೊನ್ ತಲುಪುವ ನಾರುಗಳು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹುದುಗುತ್ತವೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ;
- ಮೂಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಫ್‌ಒಎಸ್, ಕೊಲೊನ್ ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾಕಾನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಫೀಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾಕೋನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಯಾಕಾನ್‌ಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು:
| 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ | ಕಚ್ಚಾ ಯಾಕೋನ್ | ಯಾಕೋನ್ ಹಿಟ್ಟು |
| ಶಕ್ತಿ | 33 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 0.4 ಗ್ರಾಂ | 4.53 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0.11 ಗ್ರಾಂ | 0.54 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9.29 ಗ್ರಾಂ | 66.47 ಗ್ರಾಂ |
| ನಾರುಗಳು | 2.09 ಗ್ರಾಂ | 32.72 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 11.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 31.83 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಫಾಸ್ಫರ್ | 22.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 200.3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 3.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 62.66 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | 171.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1276.25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಯಾಕೋನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು
ಯಾಕೋನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ಯಾಕೋನ್ ರೂಟ್‌ನ ಸಾರವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಯಾಕಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಯಾಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
1. ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ಯಾಕನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- 1 ಕಪ್ ಸರಳ ಮೊಸರು;
- 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಸರಾಸರಿ ಯಾಕನ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಜೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ಯಾಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 175º ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಯಾಕನ್ ನಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು;
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
- 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪಿನ ಯಾಕನ್;
- 1 ಶುಂಠಿ ತುಂಡು;
- 1 ಕಪ್ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್.
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಂಭವನೀಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಆರೈಕೆ
ಯಾಕನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ, ದೂರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಟ್ಯೂಬರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಥವಾ ಈ ಟ್ಯೂಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋವಿಯತ್
ಟೇಸ್ಟಿಯೆಸ್ಟ್ - ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ - ಶಾಕಾಹಾರಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನಗಳು