ವಕಾಮೆ: ಅದು ಏನು, ಏನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು
ವಿಷಯ
- ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ
- ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
- ವಕಾಮೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
- ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು
- ವಕಾಮೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- 1. ಅಕ್ಕಿ, ವಕಾಮೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
- 2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ವಕಾಮೆ ಸಲಾಡ್
ವಕಾಮೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನ ಕೆಲ್ಪ್ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ ಉಂಡಾರಿಯಾ ಪಿನ್ನಟಿಫಿಡಾ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕಡಲಕಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಕಾಮೆ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ
ವಕಾಮೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದು ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿವೆ;
- ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
- ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೋಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಅಸಿಟೈಲ್‌ಕೋಲಿನ್‌ನ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕ, ಇದು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇದು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ;
- ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು 100 ಗ್ರಾಂ ವಕಾಮೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:
| ಸಂಯೋಜನೆ | ಕಚ್ಚಾ ವಕಾಮೆ |
| ಶಕ್ತಿ | 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9.14 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿಪಿಡ್ಗಳು | 0.64 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 3.03 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | 0.5 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್ | 216 ಎಂಸಿಜಿ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 | 0.06 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 | 0.23 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 | 1.6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 | 196 ಎಂಸಿಜಿ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ | 1.0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | 3.0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 150 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 2.18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 107 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಫಾಸ್ಫರ್ | 80 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | 50 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸತು | 0.38 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಅಯೋಡಿನ್ | 4.2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಬೆಟ್ಟ | 13.9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ವಕಾಮೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ಮಧ್ಯಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವವರೆಗೂ ವಕಾಮೆ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ರಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಲಕಳೆ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಕೇಲ್, ಬೊಕ್-ಚಾಯ್ ಅಥವಾ ಪಾಕ್-ಚೋಯ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮುಂತಾದ ಥೈರಾಯ್ಡ್‌ನಿಂದ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಕಾಮೆ ಸೇವಿಸುವುದು.
ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೈಪರ್ ಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್‌ನಿಂದ ವಕಾಮೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ವಕಾಮೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
1. ಅಕ್ಕಿ, ವಕಾಮೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿ)
- 100 ಗ್ರಾಂ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ವಕಾಮೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯೂನ;
- 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ;
- 1 ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
- 1 ಚೌಕವಾಗಿ ಆವಕಾಡೊ;
- 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ವಕಾಮೆ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ವಕಾಮೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)
- 20 ಗ್ರಾಂ ವಕಾಮೆ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್;
- 6 ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
- 1 ಮಾವು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ವಕಾಮೆ ರಾಮೆನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ವಾಕಮೆ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
- 6 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ 2 ಕಪ್;
- ಎಳ್ಳಿನ 1 ಚಮಚ;
- ರುಚಿಗೆ 3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು (ಪಾಲಕ, ಚಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ);
- 4 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು
- 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ವಕಾಮೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾರು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಇಂದು ಜನರಿದ್ದರು
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ವಯಸ್ಸಿಗೆ (ಎಜಿಎ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ