ನಿಮ್ಮ ಒಮೆಗಾ -6 ಅನ್ನು ಒಮೆಗಾ -3 ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು
ವಿಷಯ
- ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು?
- ಕೈಗಾರಿಕಾೇತರ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಎಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ -6 ತಿನ್ನುತ್ತಿದೆ?
- ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಡಯಟ್‌ನ ಸಮಸ್ಯೆ
- ಒಮೆಗಾ -6 ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ
- ಒಮೆಗಾ -3 ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ
- ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಇದುವರೆಗೆ ಇದ್ದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ.
ಈ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ವಿಕೃತ ಅನುಪಾತವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶಂಕಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು?
ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಡಬಲ್ ಬಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಪಾಲಿ = ಹಲವು).
ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊರತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು "ಅಗತ್ಯ" ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಆದರೆ ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಮೆಗಾ -6 ಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಪರವಾದರೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು ಉರಿಯೂತದ () ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಉಳಿವಿಗಾಗಿ ಉರಿಯೂತ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಗಾಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದಾಗ ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತವು ಹೃದ್ರೋಗ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಮಧುಮೇಹ, ಸಂಧಿವಾತ, ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ ಆಧುನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಾಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಮೆಗಾ -6 ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು hyp ಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸಮತೋಲಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().
ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಒಮೆಗಾ -6 ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಸಾರಾಂಶಒಮೆಗಾ -6 ರಿಂದ ಒಮೆಗಾ -3 ಅನುಪಾತವು ತುಂಬಾ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೈಗಾರಿಕಾೇತರ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಎಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ -6 ತಿನ್ನುತ್ತಿದೆ?
ಡಾ. ಸ್ಟೀಫನ್ ಗೈನೆಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪೂರ್ವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಒಮೆಗಾ -6 ರಿಂದ ಒಮೆಗಾ -3 ಅನುಪಾತಗಳು 4: 1 ರಿಂದ 1: 4 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬೇಟೆಗಾರರು ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 2: 1 ರಿಂದ 4: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಸಮೃದ್ಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಇನ್ಯೂಟ್ 1: 4 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪೂರ್ವದ ಇತರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಈ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ಇದ್ದವು.
ಮಾನವಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಕ್ಷ್ಯವು ಮಾನವರು ತಿನ್ನುವ ವಿಕಾಸದ ಅನುಪಾತವು ಎಲ್ಲೋ 1: 1 ರಷ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಅನುಪಾತವು ಸುಮಾರು 16: 1 (3) ಆಗಿದೆ.
ಈ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಆಧುನಿಕ ಜನರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಹೃದಯ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜೀವನಶೈಲಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಅಂದಾಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪೂರ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಒಮೆಗಾ -6 ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ದರವನ್ನು ವಿವರಿಸಬಲ್ಲವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾರಾಂಶ
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪೂರ್ವದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಜನರು ಒಮೆಗಾ -6 ರಿಂದ ಒಮೆಗಾ -3 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸುಮಾರು 4: 1 ರಿಂದ 1: 4 ರವರೆಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಎಲ್ಲೋ ನಡುವೆ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂದಿನ ಅನುಪಾತವು 16: 1 ಆಗಿದೆ, ಇದು ಜನರು ತಳೀಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.
ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಡಯಟ್‌ನ ಸಮಸ್ಯೆ
ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದೆ. ಈ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಒಮೆಗಾ -6 ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.
ಈ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -6 ಗೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜನರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.
ಕೆಳಗಿನ ಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟಕೀಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಶೂನ್ಯದಿಂದ 24 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ (11 ಕೆಜಿ). ಇದು 1999 () ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 7% ನಷ್ಟಿದೆ.
ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕಳೆದ 50 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 200% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (3 ಪಟ್ಟು) ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಹೀಗಾಗಿ, ಜನರು ಇಂದು ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅವರ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -6 ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯ ಉರಿಯೂತದ ಪರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು () ನೀಡಿದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಒಮೆಗಾ -6 ಆಮ್ಲಗಳ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ (,) ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತನಿಖೆ ನಡೆಸಿಲ್ಲ.
ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ - ಉರಿಯೂತದ ಗುರುತುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ().
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜೀವನಶೈಲಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರ ಹೃದಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ (9 ,,).
ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು ಖಿನ್ನತೆ, ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಬೈಪೋಲಾರ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ (12 ,,) ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹಲವಾರು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಡಬಲ್ ಬಂಧಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ.
ಅವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಸರಪಳಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಕ್ರಮಣದ ಹಿಂದಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (,,).
ನಿಮ್ಮ ಒಮೆಗಾ -6 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒಮೆಗಾ -3 ಗೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕಡಿಮೆ, ಸಮತೋಲಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಾರಾಂಶಕಳೆದ 100 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -6 ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬಳಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ.
ಒಮೆಗಾ -6 ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಒಮೆಗಾ -6 ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಮೆಗಾ -6 ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು.
ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಮೆಗಾ -6 (ನೀಲಿ ಬಾರ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಮೆಗಾ -6 ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಜೋಳ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.
ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಸಾರಾಂಶಒಮೆಗಾ -6 ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು.
ಒಮೆಗಾ -3 ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ
ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಇಪಿಎ ಮತ್ತು ಡಿಹೆಚ್‌ಎಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಇಂದು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಧಾನ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಫೀಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅವರ ಒಮೆಗಾ -3 ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಮೆಗಾ -6 (,).
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿರುವವರೆಗೆ (,) ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕೆಲವು ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವೂ ಒಮೆಗಾ -6 ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಒಮೆಗಾ -6 ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಧಾನ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಫೀಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಥವಾ ಒಮೆಗಾ -3 ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮ್ಮ ಒಮೆಗಾ -3 ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಪೂರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಆಯಿಲ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೇರಿಸಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒಮೆಗಾ -3 ನ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಎಲ್‌ಎ ಎಂಬ ಒಮೆಗಾ -3 ವಿಧವಿದೆ. ಎಎಲ್‌ಎ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹವು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ - ಇಪಿಎ ಮತ್ತು ಡಿಹೆಚ್‌ಎ ().
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಇಪಿಎ ಮತ್ತು ಡಿಹೆಚ್‌ಎ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಪೂರಕಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಸಾರಾಂಶಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ಒಮೆಗಾ -3 ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಹಲವಾರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶಂಕಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯ.
ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ:
- ಒಮೆಗಾ -6 (ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು) ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ಒಮೆಗಾ -3 ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಿರಿ, ವಾರದಿಂದ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಏನಾದರೂ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಒಮೆಗಾ -3 ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ.
ಸೈಟ್ ಆಯ್ಕೆ
ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವಕೋಶ: ಎಚ್
