ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸದಿರಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರಣವೇ?

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಫ್ರೀಕ್-ಔಟ್! ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ-ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆ-ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ದೂಷಿಸಬೇಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದು, ಸಂಶೋಧನೆ: ಅರ್ಬಾನಾ-ಚಾಂಪೇನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಇಲಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿದ್ದು ಇದರಲ್ಲಿ 18 ಪ್ರತಿಶತ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನಿಂದ ಬಂದವು. (ಈ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸರಾಸರಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ.)

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ 18 ಪ್ರತಿಶತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇಲಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಇಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ದೇಹ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಅಧ್ಯಯನದ ಎಲ್ಲಾ ಇಲಿಗಳು ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವು ಎಂಬುದಷ್ಟೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.(ಸ್ವೇಟ್-ಕಾರ್ಡಿಯೋ ಮತ್ತು ರೆಸಿಸ್ಟೆನ್ಸ್ ತರಬೇತಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾರಣ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. )

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಈ ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. (ಹೌದು, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಸಂಶೋಧಕರು ಇಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಚಿಕ್ಕ ದೇಹಗಳು ನಮ್ಮ ಮಾನವ ದೇಹಗಳಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.)

ಅದು ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಲವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಟೇಬಲ್ ಶುಗರ್ ಮತ್ತು ಹೈ-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್‌ನವರೆಗೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಕಾಣುವಿರಿ), ಮನಬು ನಕಮುರಾ, ಪಿಎಚ್‌ಡಿ., ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಬಾನಾ-ಚಾಂಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್.

ನಕಮುರಾ ಈ ಇತ್ತೀಚಿನ ಮೌಸ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟನ್ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. "ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಅಂಗದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು" ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದು ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ವಿಪರೀತ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಕಮುರಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಆ ಸ್ಥಗಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. "ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿ ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ನಕಮುರಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಪರೀತವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ವಿಷಯವೂ ಇದೇ ಆಗಿದೆ.

ಮೇಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನುಂಗುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವಿಪರೀತ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಡ್ರೆಕ್ಸಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಮಗ್ರ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಕೇಂದ್ರದ ನಿರ್ದೇಶಕಿ ನೈರಿ ಡಾರ್ಡೇರಿಯನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವನೆಗೆ ಸೋಡಾ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಡಾರ್ಡಾರಿಯನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವಾಗ, ಡಾರ್ಡೇರಿಯನ್ ನಿಮ್ಮ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಪ್ರತಿಶತ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಎಂಟು ಔನ್ಸ್‌ಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. (ಏಕೆ 100 ಪ್ರತಿಶತ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ? ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾನೀಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅವು ನಿಮಗೆ ಸೋಡಾದಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.)

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್: ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ದೊಡ್ಡ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ರೇಖೆಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಡಾರ್ಡಿಯನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ