ಕೊಂಬುಚಾದ 15 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ವಿಷಯ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುಚಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ರುಚಿಯಾದ ಕೊಂಬುಚಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಕೊಂಬುಚಾ
- ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು
ಕೊಂಬುಚಾ ಎಂಬುದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರೂಪವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಕೊಂಬುಚಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ, ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾ, ಸಂಗಾತಿ ಚಹಾ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. .
ಕೊಂಬುಚಾ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ:
- ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
- ಜಠರದುರಿತ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ, ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಎಚ್. ಪೈಲೋರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ;
- ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಇತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು;
- ಡಿಟಾಕ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಅಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ಮಲ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
- ಗೌಟ್ ನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಡೆಯಿರಿ, ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು, ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸಲು;
- ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ವಿರೇಚಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು;
- ರಕ್ತದ ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸಲು ದೇಹವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಅವಧಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದು;
- ತಲೆನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ನ ಪ್ರವೃತ್ತಿ;
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ;
- ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಡೀ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
- ಮುಟ್ಟು ನಿಲ್ಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
- ಮೂತ್ರದ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದ್ರವಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೂತ್ರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೊಂಬುಚಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಬಲ ಆರೋಗ್ಯ ಸಹಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುಚಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊದಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೊಂಬುಚಾದ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:
ಮೊದಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಲೀ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು
- ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್
- 1 ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ)
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ 5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
- 1 ಕೊಂಬುಚಾ ಮಶ್ರೂಮ್, ಇದನ್ನು ಸ್ಕೋಬಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ
- ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 1 ಸುಟ್ಟ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ
- 300 ಮಿಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಂಬುಚಾ, ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕಾದ ಕೊಂಬುಚಾದ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 10% ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಐಚ್ al ಿಕ)
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್:
ಕೈ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಹಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೊಂಬುಚಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ರೆಡಿ ಕೊಂಬುಚಾ ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕೊಂಬುಚಾ ವಸಾಹತು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ದಾನ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೊಂಬುಚಾ ಮಶ್ರೂಮ್, ಇದನ್ನು ಸ್ಕೋಬಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ
ರುಚಿಯಾದ ಕೊಂಬುಚಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಎರಡನೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊಂಬುಚಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಪಿಯರ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ, ಅನಾನಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೇಸ್ ಕೊಂಬುಚಾಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಕೊಂಬುಚಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.5 ಲೀಟರ್ ಕೊಂಬುಚಾ
- ಶುಂಠಿಯ 3-5 ಚೂರುಗಳು
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1.5 ಎಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪಿಇಟಿ ಬಾಟಲ್
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್:
ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ P ವಾದ ಪಿಇಟಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುಚಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಹೊಸ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ದಿನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾನೀಯವು ಅನಿಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಎರಡನೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೇವಲ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಇತರ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಕೊಂಬುಚಾದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಸ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 5 ದಿನ ಕಾಯಿರಿ ಅದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾನೀಯದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಂಬುಚಾ ವೇಫರ್ ಆಗಿರುವ ಸ್ಕೋಬಿ, ಕೆಫೀರ್ನಂತೆಯೇ ಉಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಕೋಬಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿನ ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರಂಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸ್ಕೋಬಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕೊಂಬುಚಾ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ಕೋಬಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಇತರ ಜನರಿಗೆ ದಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.