ಹಳದಿ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ವಿಷಯ

• ಹಳದಿ 5 ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?
• ಹಳದಿ 5 ಏನು?
• ಸಂಶೋಧನೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ
• ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಆಯ್ಕ್ಟಿವಿಟಿ
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
• ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು
• ಹಳದಿ 5 ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು
• ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಹಳದಿ 5 ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವ ಹಲವು ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ “ಹಳದಿ 5” ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು.

ಹಳದಿ 5 ಒಂದು ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಎಎಫ್‌ಸಿ) ಆಗಿತ್ತು. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

1969 ಮತ್ತು 1994 ರ ನಡುವೆ, ಎಫ್ಡಿಎ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬಳಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಳದಿ 5 ಅನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು:

• ಬಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ drugs ಷಧಗಳು
• ಸಾಮಯಿಕ ations ಷಧಿಗಳು
• ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು
• ಕಣ್ಣಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು

ಹಳದಿ 5 ರ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು:

• ಎಫ್‌ಡಿ & ಸಿ ಹಳದಿ ನಂ. 5
• ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್
• ಇ 102

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಇತರ ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳದಿ 5 ರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕಳೆದ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಎಎಫ್‌ಸಿ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಭವನೀಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈ ಎಎಫ್‌ಸಿಯ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ 5 ರ ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಹಳದಿ 5 ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಯಂತ್ರಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಹಳದಿ 5 ರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಶಾಲಾ-ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿಗೆ ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನಂತರ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್‌ನ ಆಹಾರ ಮಾನದಂಡಗಳ ಸಂಸ್ಥೆ (ಇಯು) ಆರು ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ . ಇಯುನಲ್ಲಿ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಲೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಳದಿ 5
• ಹಳದಿ 6
• ಕ್ವಿನೋಲಿನ್ ಹಳದಿ
• ಕಾರ್ಮೋಸೈನ್
• ಕೆಂಪು 40 (ಆಲುರಾ ಕೆಂಪು)
• ponceau 4R

ಇಯು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಲೇಬಲ್ ಓದುತ್ತದೆ, "ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಮನದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು."

ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸರ್ಕಾರವು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರನ್ನು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳನ್ನು ಕೈಬಿಡುವಂತೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಸ್ಕಿಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿ-ಗ್ರೇನ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಈಗ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನಾಟೊ ಮುಂತಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ug ಷಧ ಆಡಳಿತ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ. 2011 ರಲ್ಲಿ, ಎಫ್ಡಿಎಯ ಸಲಹಾ ಸಮಿತಿಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿತು, ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಆಯ್ಕ್ಟಿವಿಟಿ ಕುರಿತು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಸಮಿತಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಒಳಹರಿವಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಜನರು ಈ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ 50 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದ ದರದಲ್ಲಿ ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಹಳದಿ 5 ಅನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಳದಿ 5 ಏನು?

ಹಳದಿ 5 ಅನ್ನು ಸಿ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಜೋ ಸಂಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ₁₆ಎಚ್₉ಎನ್₄ಎನ್ / ಎ₃ಒ₉ಎಸ್₂. ಅಂದರೆ ಇಂಗಾಲ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕದ ಜೊತೆಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸೋಡಿಯಂ, ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಗಂಧಕವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಹಳದಿ 5 ರಂತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂನ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ 5 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ- ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಗೆ ಗ್ರಾಸವಾಗಿದೆ.

ಸಂಶೋಧನೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಳದಿ 5 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿವೆ.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಆಯ್ಕ್ಟಿವಿಟಿ

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ನಡವಳಿಕೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ (ಮಿಗ್ರಾಂ) ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳು ಸಾಕು ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಟ್ಟುವ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಅಷ್ಟೊಂದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2014 ರ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಕೂಲ್-ಏಡ್ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 52.3 ಮಿಗ್ರಾಂ ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

2004 ಮತ್ತು 2007 ರ ನಡುವೆ, ಮೂರು ಹೆಗ್ಗುರುತು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವ್ ನಡವಳಿಕೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದವು. ಇವುಗಳನ್ನು ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್ ಸ್ಟಡೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 9 ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಳದಿ 5 ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸ್ ಎ ನೀಡಲಾದ ಪ್ರಿಸ್‌ಕೂಲ್‌ಗಳು ಪ್ಲೇಸ್‌ಬೊ ನೀಡಿದ ಪ್ರಿಸ್‌ಕೂಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ “ಜಾಗತಿಕ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ” ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿವೆ.

ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ - ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ 8 ರಿಂದ 9 ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳು ಹೈಪರ್ ನಡವಳಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವ್ ನಡವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಗಮನ-ಕೊರತೆ / ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ (ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿ) ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರೈಸಿದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವರ್ತನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಹುದು. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಹಿಂದಿನ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು "ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮೀಥೈಲ್‌ಫೆನಿಡೇಟ್ (ರಿಟಾಲಿನ್) ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಂತೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಭಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ. ಈ 2004 ರ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ದಿನಾಂಕ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಫ್‌ಡಿಎ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಈ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಜೈವಿಕ ಘಟಕವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್

ಮಾನವನ ಬಿಳಿ ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು 2015 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ನೋಡಿದೆ. ಈ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ರಕ್ತ ಕಣಗಳಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಡಿಎನ್‌ಎಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕೋಶವು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಯ ನಂತರ, ಹಳದಿ 5 ಮಾನವನ ಬಿಳಿ ರಕ್ತ ಕಣಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ 5 ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಜೀವಕೋಶಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೋಶಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಹಳದಿ 5 ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಈ ಕೋಶಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ನೊಣಗಳ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ 5 ರ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹಳದಿ 5 ಅನ್ನು ನೊಣಗಳಿಗೆ ನಾಲ್ಕನೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸಿದಾಗ ಅದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೊಣಗಳು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ರಕ್ತಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡವು. ಹಳದಿ 5 ಮತ್ತು ಇತರ ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅನುಮತಿಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಡಿಎನ್‌ಎಗೆ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಇಡೀ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ" ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ.

ಹಳದಿ 5 ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

ಹಳದಿ 5 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಟ್ವಿಂಕೀಸ್‌ನಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
• ಮೌಂಟೇನ್ ಡ್ಯೂನಂತೆ ನಿಯಾನ್-ಬಣ್ಣದ ಸೋಡಾಗಳು
• ಮಕ್ಕಳ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಸನ್ನಿ ಡಿ, ಕೂಲ್-ಏಡ್ ಜಾಮರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಗ್ಯಾಟೋರೇಡ್ ಮತ್ತು ಪೊವೆರೇಡ್
• ಗಾ ly ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿ (ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾರ್ನ್, ಎಂ & ಎಂಎಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್‌ಬರ್ಸ್ಟ್ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ)
• ಕ್ಯಾಪ್ ಎನ್ ಕ್ರಂಚ್ ನಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಪೂರ್ವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು
• ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ನಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು

ಇವು ಹಳದಿ 5 ರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂಲಗಳಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವಂತಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾರ್ ಹಳದಿ 5 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಾ? ಸರಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ medicines ಷಧಿಗಳು, ಮೌತ್‌ವಾಶ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಹಳದಿ 5 ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಹಳದಿ 5 ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಳದಿ 5 ಮತ್ತು ಈ ಇತರ ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ:

• ನೀಲಿ 1 (ಅದ್ಭುತ ನೀಲಿ ಎಫ್‌ಸಿಎಫ್)
• ನೀಲಿ 2 (ಇಂಡಿಗೊಟಿನ್)
• ಹಸಿರು 3 (ವೇಗದ ಹಸಿರು ಎಫ್‌ಸಿಎಫ್)
• ಹಳದಿ 6 (ಸೂರ್ಯಾಸ್ತ ಹಳದಿ ಎಫ್‌ಸಿಎಫ್)
• ಕೆಂಪು 40 (ಆಲುರಾ ಕೆಂಪು)

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸ್ ಇಂಕ್ ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳು ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿವೆ:

• ಕಾರ್ಮೈನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಹಳದಿ 5 ಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯ)
• ಅನಾಟ್ಟೊ
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರ
• ಲೈಕೋಪೀನ್ (ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮೂಲದ)
• ಕೇಸರಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಣ್ಣೆ

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಗೋ-ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಗುಂಡು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕಾರ್ಮೈನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೀರುಂಡೆಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿಲ್ಲ. ಅನ್ನಾಟೊ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ 5 ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸರಳ ವಿನಿಮಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮೌಂಟೇನ್ ಡ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೋಡಾಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಎಎಫ್‌ಸಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರಿಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹಳದಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಎಫ್‌ಸಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಎಫ್ಡಿಎ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಸಂಶೋಧಕರು ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ 5 ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣದ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬಣ್ಣವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಶಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸೇವನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ.

ಹಳದಿ 5 ರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ. ಬದಲಾಗಿ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗುರಿ:

• ಆವಕಾಡೊದಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
• ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ)
• ಅಗಸೆಬೀಜ
• ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಾಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.