ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲುಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ?
ವಿಷಯ
- ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲು: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
- ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಯಪಡಬೇಕೇ?
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ನಿಮ್ಮ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ
- ಮನೆ ಸಂದೇಶ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ಹಾಲು ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಶಾಲೆಯ un ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ದಶಕಗಳಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಎರಡು () ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹಾಲಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲು: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಡೈರಿ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಾಲು ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಮತ್ತು 1% ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು: 3.25% ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು: 1% ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು
- ಕೆನೆರಹಿತ: 0.5% ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ
ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ಹಲವಾರು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಂದು ಕಪ್ (237 ಮಿಲಿ) ಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ:
| ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು | ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು | ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು | |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 83 | 102 | 146 |
| ಕಾರ್ಬ್ಸ್ | 12.5 ಗ್ರಾಂ | 12.7 ಗ್ರಾಂ | 12.8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8.3 ಗ್ರಾಂ | 8.2 ಗ್ರಾಂ | 7.9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬು | 0.2 ಗ್ರಾಂ | 2.4 ಗ್ರಾಂ | 7.9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0.1 ಗ್ರಾಂ | 1.5 ಗ್ರಾಂ | 4.6 ಗ್ರಾಂ |
| ಒಮೆಗಾ -3 ಸೆ | 2.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 183 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 306 ಮಿಗ್ರಾಂ | 290 ಮಿಗ್ರಾಂ | 276 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ | 100 ಐಯು | 127 ಐಯು | 97.6 ಐಯು |
ಕೊಬ್ಬು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗಿಂತ ತೂಕದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (2, 3, 4).
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲು ತಯಾರಕರು ಹಾಲಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅಂಶವಿದೆ.
ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಒಮೆಗಾ -3 ಅಂಶ.
ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿತ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಒಮೆಗಾ -3 ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (,).
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾವಯವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು () ಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್:ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಜನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ.
ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ (8).
ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು made ಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಜವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ (8).
1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನೀತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಧಿಕೃತ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಜನರು ತಮ್ಮ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚನೆ ನೀಡಿದರು.
ಒಂದು ಕಪ್ (237 ಮಿಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 4.6 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ 2015 ರ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು () ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಮೊತ್ತದ 20% ಆಗಿದೆ.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ (2).
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿವೆ (8).
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್:ಹಿಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಅದರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಈ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಯಪಡಬೇಕೇ?
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (, 10) ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 21 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಶೀಲನೆಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ.
ಹಳೆಯ othes ಹೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, “ಉತ್ತಮ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಹೃದ್ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ (8, 12).
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.
ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ನ ಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಕಣಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ (13, 15, 16, 17).
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಕಣಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಣಗಳಿಗೆ (,) ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್:ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ದೃ evidence ವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಹುಶಃ ನಿಜ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, 16 ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ 11 ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ().
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ().
1,782 ಪುರುಷರ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವವರು ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಬೊಜ್ಜು ಬೆಳೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು 48% ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಅದೇ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸುವ ಪುರುಷರು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಬೊಜ್ಜು () ಗೆ 53% ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.
ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬೊಜ್ಜು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕೆಟ್ಟ ರೀತಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (23, 24) ನಿಂದ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ (,,) ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.
ಇಡೀ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದೇಹದ ತೂಕದ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಂಪರ್ಕವಿದೆ.
ಸುಮಾರು 20,000 ಮಹಿಳೆಯರ ಅಧ್ಯಯನವು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಒಂಬತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ 15% ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್:ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆರಹಿತ ಬದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ನಿಮ್ಮ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಇಡೀ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಚಯಾಪಚಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಎಂದರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಬೊಜ್ಜು, ಕಡಿಮೆ ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ನೀಡಲಾದ ಹೆಸರು.
ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು ().
1,800 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆ () ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ 59% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಸುಮಾರು 10,000 ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ 2016 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ಕಡಿಮೆ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ () ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿಲ್ಲ.
ಇಡೀ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಡೈರಿ-ಪಡೆದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ () ಹೊಂದಿರುವವರಿಗಿಂತ 44% ಕಡಿಮೆ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪುರಾವೆಗಳು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ (, 34).
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್:ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ.
ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವ ಬದಲು ಒಂದು ಕಪ್ (237 ಮಿಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 63 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬಹುದು.
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಎರಡೂ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇವಲ 22% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 39% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು “ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ”, ಅಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಡೀ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ 276 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾದರೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಹೋಗಬೇಕಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್:ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಇಡೀ ಹಾಲು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆ ಸಂದೇಶ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಶಿಫಾರಸು ಈ ಹಿಂದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನವು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಇಡೀ ಹಾಲು ಕೆನೆರಹಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಲೇಖನಗಳು
ನನ್ನ ತಂದೆಯಿಂದ ನಾನು ಕಲಿತದ್ದು: ಕೊಡುವವರಾಗಿರಿ