ಗೋಧಿ ಶಾಖೆ: ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ವಿಷಯ

• ಗೋಧಿ ಬ್ರಾನ್ ಎಂದರೇನು?
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿವರ
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ
• ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು
• ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು
• ಸಂಭಾವ್ಯ ತೊಂದರೆಯು
• ಗ್ಲುಟನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
• ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
• ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಗೋಧಿ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಕರ್ನಲ್‌ನ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಉಪಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೂ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಬ್ರಾನ್ ಎಂದರೇನು?

ಗೋಧಿ ಕರ್ನಲ್ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ: ಹೊಟ್ಟು, ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು.

ಹೊಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಕರ್ನಲ್‌ನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರ ಪದರವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಕರ್ನಲ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸಿಹಿ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಎಂದರೆ ಗೋಧಿ ಕರ್ನಲ್‌ನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊರ ಕವಚವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿವರ

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ (29-ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (1):

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 63
• ಕೊಬ್ಬು: 1.3 ಗ್ರಾಂ
• ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು: 0.2 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 4.5 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 18.5 ಗ್ರಾಂ
• ಆಹಾರದ ನಾರು: 12.5 ಗ್ರಾಂ
• ಥಯಾಮಿನ್: 0.15 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್: 0.15 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ನಿಯಾಸಿನ್: 4 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6: 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 343
• ಕಬ್ಬಿಣ: 3.05 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 177 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ರಂಜಕ: 294 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ (ಡಿವಿ) ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನ ಡಿವಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ (29 ಗ್ರಾಂ) ಕೇವಲ 63 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಇದು ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ (29 ಗ್ರಾಂ) ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಾದಯೋಗ್ಯವಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಅದರ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ (29 ಗ್ರಾಂ) ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸುಮಾರು 13 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಿವಿ (1) ನ 99% ಆಗಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ

ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕರಗದ ನಾರಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೊನ್ () ಮೂಲಕ ಮಲ ಚಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಾದ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (,) ನಂತಹ ಕರಗದ ನಾರಿನ ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಮಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಕೂಡ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ನಾನ್ಡಿಜೆಸ್ಟಿಬಲ್ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ().

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಕರಗದ ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಭವನೀಯ ಪಾತ್ರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ - ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮೂರನೇ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿದೆ ().

ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (,,) ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು () ನಂತಹ ಇತರ ಉನ್ನತ-ನಾರಿನ ಧಾನ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಜನರ ಕೊಲೊನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಹೊಟ್ಟು ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (,) ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ನಾರಿನಂಶವು ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಇತರ ಅಂಶಗಳು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾದ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು (,,).

ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ () ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಶಾರ್ಟ್-ಚೈನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ (ಎಸ್‌ಸಿಎಫ್‌ಎ) ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಸ್‌ಸಿಎಫ್‌ಎಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾಂತ್ರಿಕತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಎಸ್‌ಸಿಎಫ್‌ಎಗಳು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ (,,,).

ಫೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಾನ್ () ನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ (,) ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೈಬರ್ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಫೈಬರ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು (,,) ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಇಂತಹ ಇಳಿಕೆ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (,) ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಾನ್ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು

ಹಲವಾರು ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ (,,) ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಅವಧಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, “ಉತ್ತಮ” ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಡಿತ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ ().

ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು () ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ತೊಂದರೆಯು

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಅನೇಕ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಗ್ಲುಟನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಒಂದು ಕುಟುಂಬವಾಗಿದ್ದು, ಗೋಧಿ () ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂಟು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಒಂದು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿದೇಶಿ ಬೆದರಿಕೆಯೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗುರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಟು ಸೇವನೆಯು ಉದರದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ().

ಕೆಲವು ಜನರು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಅಲ್ಲದ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂವೇದನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಧನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ (,) ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಇರುವ ಜನರು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಣುಗಳ ಸರಪಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುವಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಚೈನ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೊನ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಾದ ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು (ಐಬಿಎಸ್) (35).

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗೋಧಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ನೀವು ಐಬಿಎಸ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು (,,,) ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ () ನಂತಹ ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಂತಹ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಈ ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಕುಸಿಯಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ತೀವ್ರ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ with ಟದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಟಿಕ್-ಆಮ್ಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಕೂಡ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಈ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಟು ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪೂರಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.