ಈ ಅರಿಶಿನ-ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ

ವಿಷಯ

• ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರಿಶಿನ-ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು
• ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜನರ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಿವೆ: ಹೂಕೋಸಿನ ಸೆಳೆತ, ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುವವರು ಇತರೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ವಾಸನೆಯ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ವೆಜಿಗಿಂತ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದರ ಫೈಬರ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೂಕೋಸು ದ್ವೇಷಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀಲಿ ಚಂದ್ರನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ? ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಅರಿಶಿನ-ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಯ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಸಲ್ಫರ್-ವೈ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಅರಿಶಿನ-ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾರಾಟ? ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂದೇಹಾಸ್ಪದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಈ ಅರಿಶಿನ-ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವುದು ಖಚಿತ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಕೌಲಿಲಿನಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ ತರಕಾರಿ ಆಗಲಿದೆ)

ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರಿಶಿನ-ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆ: 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಹೂಕೋಸು (2 ಪೌಂಡ್‌ಗಳು), ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
• ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಕಪ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಇತರ ತಟಸ್ಥ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (5 1/4 ಔನ್ಸ್)
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1/4 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್-ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಅನ್ನ, ಬಡಿಸಲು

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಗರಂ ಮಸಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹೂಕೋಸು ಹುರಿದಾಗ, ಆಳವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ.
6. ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 30 ರಿಂದ 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
8. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಕಾರ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ, ನವೆಂಬರ್ 2020 ಸಂಚಿಕೆ

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ