ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ವಿಷಯ

• 1. ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 4. ಡೆಮೆರಾರಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 5. ತಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 6. ಸಾವಯವ ಸಕ್ಕರೆ
• 7. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸೇವಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸದೆ ತಪ್ಪಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

7 ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಸ್ಫಟಿಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅನಿಯಮಿತ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಕರಗಲು ಸುಲಭ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ, ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದ್ಯಮವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು 10 ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಳಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟಾಲ್ಕಮ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಮದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ಫಟಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

ಕಬ್ಬಿನ ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಾರಣ, ಇದು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಗಾ er ವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

4. ಡೆಮೆರಾರಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ, ಡೆಮೆರಾರಾವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ತಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ನಡುವಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲಘು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಪರಿಮಳವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಕೃತಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಾರದು.

6. ಸಾವಯವ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಾವಯವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪರಿಷ್ಕರಿಸದೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾ er ವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರ ಮೂಲಕ ತನ್ನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

7. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಮರದ ಸಾಪ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಯಿಸದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಂತಹ ಖನಿಜಗಳಿವೆ.

ಇದು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ನಡುವಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ.