ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದೆಯೇ? ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು
ವಿಷಯ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುವು?
- ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
- ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಉರಿಯೂತ
- ಹೃದಯರೋಗ
- ಮಧುಮೇಹ
- ಸಂಭಾವ್ಯ ತೊಂದರೆಯು
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ
- ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್
- ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀಜಗಳು
- ಮಲ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು
- ಅಲರ್ಜಿಗಳು
- ತಿನ್ನುವ ಸಲಹೆಗಳು
- ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ಟ್ರಯಲ್ ಮಿಕ್ಸ್, ಮಲ್ಟಿ-ಗ್ರೇನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚೀಲದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು.
ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪಾತ್ರವಹಿಸಬಹುದು.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುವು?
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೆಲಿಯಾಂಥಸ್ ಆನ್ಯೂಸ್) ().
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಹೂವಿನ ತಲೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 12 ಇಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (30.5 ಸೆಂ.ಮೀ) ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು. ಒಂದೇ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತಲೆಯಲ್ಲಿ 2,000 ಬೀಜಗಳು () ಇರಬಹುದು.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು - ಬಹುಪಾಲು ಕೃಷಿ - ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ().
ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕಪ್ಪು-ಬಿಳುಪು ಪಟ್ಟೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಸುವವರು ಘನ ಕಪ್ಪು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೃ but ವಾದ ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಸಾರಾಂಶಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಹೂವಿನ ತಲೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಭೇದವು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
1 oun ನ್ಸ್ (30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್) ಚಿಪ್ಪು, ಒಣ-ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು (3):
| ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು | |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 163 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಇದರಲ್ಲಿ: | 14 ಗ್ರಾಂ |
| • ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1.5 ಗ್ರಾಂ |
| Y ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು | 9.2 ಗ್ರಾಂ |
| • ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು | 2.7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5.5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬ್ಸ್ | 6.5 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ | ಆರ್‌ಡಿಐನ 37% |
| ನಿಯಾಸಿನ್ | ಆರ್‌ಡಿಐನ 10% |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 | ಆರ್‌ಡಿಐನ 11% |
| ಫೋಲೇಟ್ | ಆರ್‌ಡಿಐನ 17% |
| ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ | ಆರ್‌ಡಿಐನ 20% |
| ಕಬ್ಬಿಣ | ಆರ್‌ಡಿಐನ 6% |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | ಆರ್‌ಡಿಐನ 9% |
| ಸತು | ಆರ್‌ಡಿಐನ 10% |
| ತಾಮ್ರ | ಆರ್‌ಡಿಐನ 26% |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ | ಆರ್‌ಡಿಐನ 30% |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್ | ಆರ್‌ಡಿಐನ 32% |
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಇವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ (4, 5) ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ () ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದಾಗ, ಅವುಗಳ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಖನಿಜ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ, ಒಣಗಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ().
ಸಾರಾಂಶಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ - ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಲಿನೋಲಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು (,,,) ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಉರಿಯೂತ
ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಉರಿಯೂತವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತವು ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ (,) ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉರಿಯೂತದ ಮಾರ್ಕರ್ ಸಿ-ರಿಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ () ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
6,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿಯಾದರೂ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದವರು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಜನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 32% ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸಿ-ರಿಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ().
ಈ ರೀತಿಯ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ - ಸಿ-ರಿಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಹ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().
ಹೃದಯರೋಗ
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು () ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಸಂಯುಕ್ತವು ಕಿಣ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,).
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ತರಹದ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (14,).
3 ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ 1 oun ನ್ಸ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಿಸ್ಟೊಲಿಕ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ 5% ಕುಸಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ (ಓದುವ ಉನ್ನತ ಸಂಖ್ಯೆ) ().
ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಕ್ರಮವಾಗಿ () "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ 9% ಮತ್ತು 12% ರಷ್ಟು ಇಳಿಕೆ ಕಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, 13 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೃದಯಾಘಾತದಂತಹ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ 15% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು 21% ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸೇವನೆ ().
ಮಧುಮೇಹ
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (, 17).
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ 1 oun ನ್ಸ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ (, 18) ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ರಕ್ತ-ಸಕ್ಕರೆ-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ಭಾಗಶಃ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತ ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು (, 20).
ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಖಾಲಿಯಾಗುವ ದರವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಿಂದ (,) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಸಾರಾಂಶಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಉರಿಯೂತ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಭಾವ್ಯ ತೊಂದರೆಯು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಹಲವಾರು ಸಂಭಾವ್ಯ ತೊಂದರೆಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿವೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.
ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವ ವೇಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಉಗುಳುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು - ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಹೀರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2,4 ಮಿಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 108% ಆರ್ಡಿಐ - 1/4 ಕಪ್ಗೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ().
ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲೇಬಲ್ ಒದಗಿಸಿದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಳಗಿನ ಕಾಳುಗಳು. ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಅಂಶ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ () ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡರೆ ಈ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (,).
154-ಪೌಂಡ್ (70-ಕೆಜಿ) ವಯಸ್ಕರಿಗೆ () ವಾರಕ್ಕೆ 490 ಮೈಕ್ರೊಗ್ರಾಂ (ಎಮ್‌ಸಿಜಿ) ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಂ ಮಿತಿಯನ್ನು ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜನರು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವಾರಕ್ಕೆ 9 oun ನ್ಸ್ (255 ಗ್ರಾಂ) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವರ ಸರಾಸರಿ ಅಂದಾಜು ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಸೇವನೆಯು ವಾರಕ್ಕೆ 65 ಎಮ್‌ಸಿಜಿಯಿಂದ 175 ಎಮ್‌ಸಿಜಿಗೆ ಏರಿತು. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವರ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ().
ಆದ್ದರಿಂದ, ದಿನಕ್ಕೆ 1 oun ನ್ಸ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ನಂತಹ ಸಮಂಜಸವಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು - ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀಜಗಳು
ಮೊಳಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬೀಜಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತೇವಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ().
ಕಚ್ಚಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು 118 ℉ (48 ℃) ಗಿಂತ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 122 ℉ (50 ℃) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ().
ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಬಹುದು - ಕಚ್ಚಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ. ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.
ಮಲ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ (,) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಲ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಅಥವಾ ಮಲ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು.
ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಲ ಪರಿಣಾಮದ ವಿಚಿತ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಶೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ().
ಒಂದು ಪ್ರಭಾವವು ನಿಮಗೆ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರಿವಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಮಲ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ಬಂಧದ ಸುತ್ತಲೂ ದ್ರವ ಮಲವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ನಡುವೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ ಹೊಂದಬಹುದು.
ಅಲರ್ಜಿಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರಕರಣಗಳು ವರದಿಯಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಆಸ್ತಮಾ, ಬಾಯಿ elling ತ, ಬಾಯಿಯ ತುರಿಕೆ, ಹೇ ಜ್ವರ, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು, ಗಾಯಗಳು, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ (,,,) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿದ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು - ಇಡೀ ಬೀಜಗಳಂತೆಯೇ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು ().
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (,) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ರೈತರು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ತಳಿಗಾರರು ().
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಈ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಉಸಿರಾಡುತ್ತೀರಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಬಹುದು (,,).
ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತುರಿಕೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ಕೈಗಳು () ನಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಾರಾಂಶಅತಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದರೂ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀಜಗಳ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಡೆತಡೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ತಿನ್ನುವ ಸಲಹೆಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪಿನ ಕಾಳುಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೂ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವವರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಗುಳುವುದು - ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಈ ಬೀಜಗಳು ಬೇಸ್‌ಬಾಲ್ ಆಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊರಾಂಗಣ ಕ್ರೀಡಾ ಆಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ.
ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಜಾಡು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಲೆಗಳಿರುವ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಪಾರ್ಫೈಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೆಸ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿ.
- ಉನ್ನತ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಲೇಪನವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅದ್ದಿ.
ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಬೀಜಗಳ ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ನಡುವಿನ ಹಾನಿಯಾಗದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ().
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಾರಾಂಶಶೆಲ್ ಮಾಡದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ, ಆದರೆ ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಟ್ರಯಲ್ ಮಿಕ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಡಿಕೆ, ಕುರುಕುಲಾದ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಅವರು ಉರಿಯೂತ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೂ, ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿ-ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅನಗತ್ಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ
ಆಕ್ಯುಲರ್ ರೊಸಾಸಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ
