ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?
ವಿಷಯ
- ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ
- ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ
- ಅಂಟು ರಹಿತ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು
- ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
- ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ಅವಲೋಕನ
ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಟಿಕೇಲ್ (ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಸಂಯೋಜನೆ) ಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ತಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಗ್ಲುಟನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು
- ಉಬ್ಬುವುದು
- ಅತಿಸಾರ
- ಮಲಬದ್ಧತೆ
- ತಲೆನೋವು
ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು - ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು - ಅಂಟು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಂತಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಹ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವರನ್ನು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕೆಲವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಅಂಟು ರಹಿತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರನ್ನು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು. ಲೇಬಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಂಪನಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಟು ರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ ಲೇಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ
- ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್
- ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್
- ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಮಾಲ್ಟ್
- ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ವಲ್ಗರೆ
- ಟ್ರಿಟಿಕಮ್ ಸ್ಪೆಲ್ಟಾ
- ಹಾರ್ಡಿಯಮ್ ವಲ್ಗರೆ
- ಸೆಕೆಲ್ ಏಕದಳ
ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಟು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ
- ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು
- ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪಿಷ್ಟ
- ಕೃತಕ ಪರಿಮಳ
- ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್
- ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್
- ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್
- ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್
ಅಂಟು ರಹಿತ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ರುಚಿಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇರಬಹುದು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ:
- ಡ್ಯಾಂಡೀಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್
- ವ್ಯಾಪಾರಿ ಜೋಸ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್
- ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಫೈರ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಡೌಮಕ್ ಅವರಿಂದ
- ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ನಯಮಾಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು
ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಜೆಟ್-ಪಫ್ಡ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಕಂಪನಿಯ ಗ್ರಾಹಕ ಸಹಾಯವಾಣಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು - ಗ್ಲುಟನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಶೇಕಡಾ 50 ರಷ್ಟು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಅಂಟು ರಹಿತ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಜೆಟ್-ಪಫ್ಡ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಹುಶಃ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.
ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ಕೆಲವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಂಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲರು. ಆದರೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವಂತಹ ಇತರರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು.
ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ (ಪಿಪಿಎಂ) 20 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಂಟು ರಹಿತ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ನಿಯಮಗಳು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವಂತಹ ಅಂಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ - 20 ಪಿಪಿಎಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಜಸ್ಟ್ ಬಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ರಜಾದಿನದ ವಿಷಯದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಪೀಪ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಇಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಜಸ್ಟ್ ಬಾರ್ನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವರ ಗ್ರಾಹಕ ಸಂಬಂಧ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಪೀಪ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ಅನೇಕ, ಎಲ್ಲರಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಅಂಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಇವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಅಂಟು ರಹಿತ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಟು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮೂಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಹೇಳುವವರನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಅನುಮಾನ ಬಂದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಕರನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಬಹುದು.
ಇಂದು ಜನರಿದ್ದರು
ಲೆನಾ ಡನ್ಹ್ಯಾಮ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಬ್ರಾ ಸೆಲ್ಫಿ