ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ: ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಿಷಯ

• ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಎಂದರೇನು?
• ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು
• ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
• ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು
• ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕ
• ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅಂಟು ರಹಿತ
• ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿನ ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಆಯೋಗವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

5,000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಿನ್ನಲಾದ ಕ್ವಿನೋವಾ ಇಂದು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಕೇವಲ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪರಿಮಳ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಅದರ ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಎಂದರೇನು?

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಚೆನೊಪೊಡಿಯಮ್ ಕ್ವಿನೋವಾ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.

ಇಂಕಾ ರೆಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇಂಕಾ ಸೈನಿಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಅವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಬೇಯಿಸದ, ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋ ಬೀಜಗಳು ಚಪ್ಪಟೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು.

ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಪಸ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣ ಗೋಳಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ-ಇನ್ನೂ-ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಬೀಜಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ().

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹುಸಿಗೋಳ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ().

ಆದರೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಹುಸಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಆದರೆ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಬೀಜವು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಇದು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ (185 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ():

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 222
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 8 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 40 ಗ್ರಾಂ
• ಫೈಬರ್: 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 2 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 4 ಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 51% (ಡಿವಿ)
• ತಾಮ್ರ: ಡಿವಿ ಯ 40%
• ರಂಜಕ: ಡಿವಿ ಯ 40%
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಡಿವಿ ಯ 28%
• ಫೋಲೇಟ್: ಡಿವಿ ಯ 19%
• ಸತು: ಡಿವಿ ಯ 18%
• ಕಬ್ಬಿಣ: ಡಿವಿಯ 15%

ಅದೇ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವು ಥಿಯಾಮೈನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಗಾಗಿ ಡಿವಿ ಯ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾದ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ () ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ (5) ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ವಿನೋವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಲೈಸಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವೇ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ (, 5,) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೀಜದ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾವು ಬೆಟಲೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಕ್ಕೆ ಅದರ ಸಹಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ().

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅದರ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ವಿನೋವಾ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಣ್ಣ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅವು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‍ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನಿಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಕ್ವಿನೋವಾದ ನಾಲ್ಕು ಬಣ್ಣಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕುರಿತಾದ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ - ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು-ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು-ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ().

ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ ().

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಕ್ವಿನೋವಾ (8) ಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಒಟ್ಟು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಗಮನಿಸಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ () ಹೆಚ್ಚು:

• ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್. ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (,) ಸೇರಿದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್. ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಹೃದ್ರೋಗ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (11 ,,) ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ಗಳು (ಹಳದಿ) ಮತ್ತು ಬೆಟಾಸಯಾನಿನ್ಗಳು (ನೇರಳೆ) ಸೇರಿವೆ, ಇವೆರಡೂ ಬೆಟಲೈನ್ ವಿಧಗಳು (14).

ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಟಲೈನ್‌ಗಳು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ಡಿಎನ್‌ಎಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (, 14).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ದೃ to ೀಕರಿಸಲು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾದಲ್ಲಿನ ಬೆಟಲೈನ್‌ಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 91 ಮತ್ತು 182 ಗ್ರಾಂ ಬೆಟಲೈನ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ (ಕೆಜಿಗೆ 200 ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ) ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ (ಉತ್ತಮ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (14).

ಬೀಟ್ರಾನ್‌ಗಳ ಕುರಿತಾದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಹ ಬೆಟಲೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೂ, ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಂಶೋಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ().

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳಿಂದ (,,,) ಸಾವನ್ನಪ್ಪುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕ

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ 1 ಕಪ್ (185 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು 24% ಡಿವಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಹೃದ್ರೋಗ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳಿಂದ (,,) ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಕರಗದ ಮತ್ತು ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇವೆರಡೂ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು (,) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ () ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆಯು ಕರಗದ ನಾರಿನಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ () ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅಂಟು ರಹಿತ

ಸೂಡೊಸೆರಿಯಲ್ ಆಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾದರೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅವಲೋಕನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ (,) ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನೋವಾ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಈ ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು () ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (,).

ಆದಾಗ್ಯೂ, 110,017 ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿರುವ ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವು ಹೃದ್ರೋಗದ () ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದೆ.

ಇತರ ಹಲವು ವಿಧದ ಕ್ವಿನೋವಾಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ವಿಧಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಲವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಚೇವಿಯರ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಿಳಿ ಕ್ವಿನೋವಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಧಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು:

• ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು
• ಪತನದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಪಲ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯುವುದು
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
• ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು

ಇತರ ರೀತಿಯ ಕ್ವಿನೋವಾಗಳಂತೆ, ಕಹಿ ಹೊರಗಿನ ಲೇಪನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಸಪೋನಿನ್ಗಳು () ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತೊಳೆಯುವುದು ಫೈಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ (,).

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ವಿನೋವಾದ ಪ್ರತಿ 1 ಕಪ್ (170 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ 2 ಕಪ್ (473 ಮಿಲಿ) ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾ ಬಿಳಿ ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಕ್ವಿನೋವಾಗಳಂತೆ, ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇತರ ವಿಧದ ಕ್ವಿನೋವಾಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಟು ರಹಿತ ಸೂಡೊಸೆರಿಯಲ್ ಆಗಿ, ಇದು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೂ, ಅದರ ರೋಮಾಂಚಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಚೇವಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ meal ಟಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.