ಗಾಜಿನ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಛಿದ್ರಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ತ್ರೀ ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಕೆಲವು ಮಹಿಳಾ ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿ, ಊನಾ ಟೆಂಪೆಸ್ಟ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಅವರಿಂದ ಸುಶಿಯ ಹಿಂದೆ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿಯಾಗಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕಾಯಿತು.

ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಲು ಕಠಿಣ ತರಬೇತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ-ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಪುರುಷರ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವಿರುವ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಹಿಳೆಯಾಗಿ-ಟೆಂಪೆಸ್ಟ್, 27, ವಾರಕ್ಕೆ 90 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಳು. ಅವಳು ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವಳು ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ ಹಶಿಮೊಟೊಸ್ ಕಾಯಿಲೆ ಎಂಬ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು-ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವಿನಿಂದ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು -ಇದು ಅವಳ ದೃ tenತೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. "ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ದಣಿದಿದ್ದೇನೆ" ಎಂದು ಟೆಂಪೆಸ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆದರೆ ನಾನು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ."

ಒಮ್ಮೆ ಆಕೆಗೆ ಈ ರೋಗ ಪತ್ತೆಯಾದ ನಂತರ, ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಬೇಕಾಯಿತು. ಆ ಅನುಭವವು ಟೆಂಪೆಸ್ಟ್‌ನ MO ಯ ಬೆನ್ನೆಲುಬಾಗಿದೆ ಸುಶಿಗೆ ಬೇ: ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ತಿನ್ನಿರಿ.

"ಒಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುವುದು ನನ್ನ ಕೆಲಸ-ಆತಿಥ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ" ಎಂದು ಟೆಂಪೆಸ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯು ಸಾಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್‌ನ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಳು.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಊಟವನ್ನು ಬಾಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ, ಅದು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ತೆರೆಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಳು ತನ್ನ ಬಾಣಸಿಗನ ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೊರೆದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿರಿಸುತ್ತಾಳೆ; 14-ಗಂಟೆಗಳ ಪಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅವಳಿಗೆ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

"ನಾನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಟೆಂಪೆಸ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. “ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರುಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಮೂರು ಸ್ಟೇಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಕಟ್ಸುಬುಶಿ, ಅಥವಾ ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್. ನಾನು ನನ್ನ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ; ತಣ್ಣನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಾಕಮೆ ಎಂಬ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಊಟವೆಂದು ಭಾವಿಸಲು, ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಎನೋಕಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾಳೆ-ಆ ಸರಳವಾದ ಸಿದ್ಧತೆ "ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಲವುಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಟೆಂಪೆಸ್ಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಾರದ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ವೇಗವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಅದನ್ನೇ ನಾನು ಈಗ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಅವಳು ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ. "ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನು."

ಆಕಾರ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ, ಜನವರಿ/ಫೆಬ್ರವರಿ 2020 ರ ಸಂಚಿಕೆ

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ