ಡಯಟ್ ಡಾಕ್ಟರನ್ನು ಕೇಳಿ: ಕಾರ್ಬ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದೇನು?

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಪ್ರಶ್ನೆ: ನನ್ನ ಆಹಾರತಜ್ಞರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು, ಆದರೆ ಯಾವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಎಂದು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊಂದಲವಿದೆ.

ಎ: ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು. ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೋಳ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್‌ನ ವಿನಿಮಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗುಂಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಓಟ್ ಮೀಲ್
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
• ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
• ಸಂಪೂರ್ಣ ರೈ
• ಧಾನ್ಯದ ಬಾರ್ಲಿ
• ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ
• ಹುರುಳಿ
• ರಾಗಿ
• ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ

ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಿಷ್ಟಗಳಾಗಿವೆ:

• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
• ಬೂದುಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• ಜೋಳ

ಈ ಎರಡನೇ ಗುಂಪು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ಅಪರಾಧಿಗಳು-ಅತಿಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬ್, ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್, ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ, ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತರಕಾರಿಗಳು-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೋಳ. ಇತರವು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು 7 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಡಯಟ್ (ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು) ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಹೊರತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬ್ ಮಿತಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಈಗಲೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಪಾಲಕ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ