ಮಸಾಗೊ ಎಂದರೇನು? ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಫಿಶ್ ರೋಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯು

ವಿಷಯ

• ಮಸಾಗೊ ಎಂದರೇನು?
• ಮಸಾಗೊ ವರ್ಸಸ್ ಟೊಬಿಕೊ
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
• ಸಂಭವನೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲ
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ
• ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕ
• ಪಾದರಸ ಕಡಿಮೆ
• ಸಂಭಾವ್ಯ ತೊಂದರೆಯೂ
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಸರ ಕಾಳಜಿ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶ
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಪಾಯ
• ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು
• ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಫಿಶ್ ರೋ ಎಂಬುದು ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮಸಾಗೊ ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್, ಉತ್ತರ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನ ರೋ ಆಗಿದೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಮಸಾಗೊವನ್ನು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಮಸಾಗೊದ ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ತೊಂದರೆಯು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಗೊ ಎಂದರೇನು?

ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ರೋ - ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಗೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮಲ್ಲೋಟಸ್ ವಿಲ್ಲೊಸಸ್), ಇದು ಕರಗಿದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇವು ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಾದ ಕಾಡ್‌ಫಿಶ್, ಕಡಲ ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಸೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಣ್ಣ, ಬೆಳ್ಳಿ-ಹಸಿರು ಮೀನುಗಳು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನ ಮಾಂಸವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೀನುಗಾರರು ಮಸಾಗೊ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನ ಸುಮಾರು 80% ಮೀನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು-ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ 20% ಅನ್ನು ಮಸಾಗೊ () ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಣ್ಣು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾವಿನವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ ಆದರೆ ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮಸಾಗೊವನ್ನು ಸ್ತ್ರೀ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಾಸಾಬಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇಂಕ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಗೊ ವರ್ಸಸ್ ಟೊಬಿಕೊ

ಮಸಾಗೊ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಬಿಕೊದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ - ಹಾರುವ ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ರೋ. ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಟೊಬಿಕೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಗೊ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಸಾಗೊ ಟೊಬಿಕೊ ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ್ದಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಬಿಕೊಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಬಿಕೊದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಸಾಗೊ ಮಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಗೊ ಟೊಬಿಕೊವನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಟೊಬಿಕೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಗೊ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಟೊಬಿಕೊವನ್ನು ಅದರ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸುಶಿ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಗೊವನ್ನು ಹೆಣ್ಣು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದೃಶ್ಯ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನು ರೋಗಳಂತೆ, ಮಸಾಗೊ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ಕೇವಲ 1 oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ಮೀನು ರೋ (2) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 40
• ಕೊಬ್ಬು: 2 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 6 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ಉಲ್ಲೇಖದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ (ಆರ್‌ಡಿಐ) 7%
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 10%
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ಬಿ 2): ಆರ್‌ಡಿಐನ 12%
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12: ಆರ್‌ಡಿಐನ 47%
• ಫೋಲೇಟ್ (ಬಿ 9): ಆರ್‌ಡಿಐನ 6%
• ರಂಜಕ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 11%
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 16%

ಫಿಶ್ ರೋನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ, ನರ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್‌ಎ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ () ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಿ 12 ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಗೊದಂತಹ ಮೀನು ರೋನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಹೃದಯ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ () ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೀನು ರೋ ಅನ್ನು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್ ().

ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ದುರಸ್ತಿ (,) ಗೆ ಲ್ಯುಸಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಫಿಶ್ ರೋನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ಸಂಭವನೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಇತರ ಬಗೆಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಮಸಾಗೊ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲ

ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಸಾಗೊ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಬಲವಾದ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ 1-oun ನ್ಸ್ (28-ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆ 6 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ (50-ಗ್ರಾಂ) ಮೊಟ್ಟೆಯ (8) ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಗೊದಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ().

ಫಿಶ್ ರೋ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ

ಮಸಾಗೊ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಖನಿಜವಾದ ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ () ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆಲೆನಿಯಂನ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (,).

ಮಸಾಗೊದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೂಡ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ().

ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕ

ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅನೇಕ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ವಿಶೇಷ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆ (,) ಸೇರಿದಂತೆ ಹೃದಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಗೋದಂತಹ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಪಾದರಸ ಕಡಿಮೆ

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸಣ್ಣ ಮೇವು ಮೀನುಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಮೀನುಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಅಂಗಗಳ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ () ನಂತಹ ಮೀನಿನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೀನು ರೋ ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಗೊದಂತಹ ಮೀನು ರೋ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಾದರಸದ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಗೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಈ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ತೊಂದರೆಯೂ

ಮಸಾಗೊ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಂಭಾವ್ಯ ತೊಂದರೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಸರ ಕಾಳಜಿ

ಇತರ ವಿಧದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಮಸಾಗೊ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮೀನುಗಳ ಬೈಕಾಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಕಾಳಜಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖರೀದಿದಾರರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಪರಿಸರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತವೆ (17).

ಮೊಟ್ಟೆ ಹೊರುವ ಹೆಣ್ಣು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಗೊದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಪರಿಸರ ಗುಂಪುಗಳು ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ (18) ಜಾತಿಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶ

ಇತರ ಮೀನು ರೋಗಳಂತೆ, ಮಸಾಗೊದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಸಾಗೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮಸಾಗೊ ಪ್ಯಾಕ್ 260 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ - ಆರ್‌ಡಿಐನ 11% - ಒಂದು ಸಣ್ಣ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (20-ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆಗೆ (19).

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ly ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರಲ್ಲಿ (,) ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಪಾಯ

ಮಸಾಗೊ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಮೀನು ರೋನಲ್ಲಿ ವಿಟೆಲ್ಲೋಜೆನಿನ್ ಇದೆ, ಇದು ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ () ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಮೀನು ರೋಯಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ದದ್ದುಗಳು, ವಾಯುಮಾರ್ಗಗಳ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ () ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ರೋ ಆರನೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿನ್ () ಆಗಿದೆ.

ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು

ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಮಸಾಗೊವನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೈ-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (ಎಂಎಸ್ಜಿ).

ಅಧಿಕ-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ () ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಎಂಎಸ್ಜಿ ಎನ್ನುವುದು ಮಸಾಗೊದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಎಂಎಸ್ಜಿ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ತಲೆನೋವು, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಫ್ಲಶಿಂಗ್ () ನಂತಹ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಗೊದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಂಎಸ್ಜಿ ಮತ್ತು ಹೈ-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ನಂತಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಿಧಾನಗಳು ಪರಿಸರ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಮಸಾಗೊ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದರ ಅರೆ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪರಿಮಳವು ಏಷ್ಯನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ, ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಯಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಗೊ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕೆಲವು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಗೊದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಮಸಾಗೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮಸಾಗೊ ಬಳಸಿ.
• ಅನನ್ಯ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಗೊವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
• ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಗೊ ಸೇರಿಸಿ.
• ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಗೊದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮೀನು.
• ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಗೊವನ್ನು ವಾಸಾಬಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಸಾಗೊದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮಸಾಗೊವನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಮಸಾಗೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅದ್ದುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಮಸಾಗೊ ಅಥವಾ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ರೋ ಎಂಬುದು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಎಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಅಧಿಕ-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಎಂಎಸ್ಜಿಯಂತಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪು-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಗೊವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಹಿಸಬಲ್ಲರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಗೊವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.