ಬಲ್ಗರ್ನಿಂದ ಕ್ವಿನೋವಾವರೆಗೆ: ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಯಾವ ಧಾನ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ವಿಷಯ
- ಧಾನ್ಯಗಳು ನನಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?
- ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೋಷಣೆ ಹೇಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತದೆ?
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಫೂರ್ತಿ
- ಅಮರಂತ್
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಬಾರ್ಲಿ
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಬಲ್ಗೂರ್
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಫ್ರೀಕೆಹ್
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಈ ಗ್ರಾಫಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ 9 ಸಾಮಾನ್ಯ (ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ) ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.
21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೆರಿಕವು ಧಾನ್ಯ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.
ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಂತಹ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಲಿಲ್ಲ. ಈಗ, ಹೊಸ (ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ) ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಿರಾಣಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿವೆ.
ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲಿನ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿ ಹೋಗುವುದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.
ಬಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾದಿಂದ ಫ್ರೀಕೆಗೆ, ನೀವು dinner ಟದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬುದ್ದಿಮತ್ತೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲೆಯುವ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಿಖರವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಇಲ್ಲಿದೆ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳು ನನಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?
ಧಾನ್ಯವು ಹುಲ್ಲಿನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ, ಖಾದ್ಯ ಬೀಜವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.
ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಹೋಗುವ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೂಲ ಸಸ್ಯಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಲ್ಗೂರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ, ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹುಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಸೂಡೊಸೆರಿಯಲ್ಸ್" ಎಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ನಂತಹ ಪ್ಯೂಡೊಸೆರಿಯಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಬಿ-ವಿಟಮಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೋಷಣೆ ಹೇಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತದೆ?
ಹಳೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಚಿತ ಹೊಸಬರಿಗೆ, ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಫೂರ್ತಿ
ಬುಲ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಕೆಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಅಮರಂಥ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಜೊತೆ?
ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಅಮರಂತ್
ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಬೀಜವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಮರಂಥ್ ಮೂಲತಃ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದಂತೆಯೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಖನಿಜಗಳಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಎಪಿಕ್ಯುರಿಯಸ್ ಮೂಲಕ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹನಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರ ಅಮರಂತ್
ವೆಗ್ಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಮರಂತ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಬಾರ್ಲಿ
ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಬದಲು ಅದು ಹರ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇನ್ನೂ ಅದರ ಹೊರಗಿನ ಹೊಟ್ಟು ಇದೆ).
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಫುಡ್ 52 ಮೂಲಕ ಹಲ್ಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್
ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಪರ್ಪಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್
ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಟು ರಹಿತ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಟೌಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬೆಟ್ಟದ ಮೂಲಕ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕರಿದ ಅಕ್ಕಿ
ಟರ್ಕಿ, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ಫುಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಮೂಲಕ
ಬಲ್ಗೂರ್
ಬಲ್ಗರ್ ಗೋಧಿ ಅನೇಕ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೋವಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಮಾರ್ಥಾ ಸ್ಟೀವರ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಬಲ್ಗೂರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್
ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಡಿಶ್ ಮೂಲಕ ತಬ್ಬೌಲೆಹ್ ಸಲಾಡ್
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಧಾನ್ಯ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಬೇರೂರಿ ಕಿಚನ್ ಮೂಲಕ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಕೂಸ್ ಕೂಕ್ಸ್
ದಿ ಕಿಚ್ನ್ ಮೂಲಕ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗಂಧಕದ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್
ಫ್ರೀಕೆಹ್
ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾದ ಇದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಇತರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಕುಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಟ್ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು, ಫ್ರೀಕೆ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಲಿಕಿ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್
ಸವೆರ್ ಮೂಲಕ ಸುಮಾಕ್ ಜೊತೆ ಫ್ರೀಕೇ ಪಿಲಾಫ್
ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ
ಕ್ವಿನೋವಾ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದು ಅಂಟು ಜನರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಎರಡು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಾಡ್ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಎಂಚಿಲಾಡಾ ಕ್ವಿನೋವಾ
ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ವಿನೋವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಫ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಕಾಳುಗಳು ಚೂಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಆಗಿದ್ದು, .ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಚೀವ್ Out ಟ್ ಲೌಡ್ ಮೂಲಕ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್
ಮಾಮ್ ಫುಡಿ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್, ಶತಾವರಿ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ
ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಸುಲಭವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬದಲಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ಶತಾವರಿ ಪಾಸ್ಟಾ
100 ದಿನಗಳ ನೈಜ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೀಟ್ಬಾಲ್ಗಳು
ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ಧಾನ್ಯ (1 ಕಪ್) | ಏನದು? | ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | ಪ್ರೋಟೀನ್ | ಕೊಬ್ಬು | ಕಾರ್ಬ್ಸ್ | ಫೈಬರ್ | ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ? | ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ |
ಅಮರಂತ್ | ಅಮರಂಥ್ ಸಸ್ಯದ ಖಾದ್ಯ ಪಿಷ್ಟ ಬೀಜಗಳು | 252 ಕ್ಯಾಲೊ | 9 ಗ್ರಾಂ | 3.9 ಗ್ರಾಂ | 46 ಗ್ರಾಂ | 5 ಗ್ರಾಂ | ಇಲ್ಲ | 1 ಭಾಗ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು 2 1 / 2-3 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. |
ಬಾರ್ಲಿ | ಹುಲ್ಲು ಕುಟುಂಬ ಪೊಸೇಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಧಾನ್ಯ | 193 ಕ್ಯಾಲೊರಿ | 3.5 ಗ್ರಾಂ | 0.7 ಗ್ರಾಂ | 44.3 ಗ್ರಾಂ | 6.0 ಗ್ರಾಂ | ಹೌದು | 1 ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, 30-40 ನಿಮಿಷ. |
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ | ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳೀಯ ಒರಿಜಾ ಸಟಿವಾ ಎಂಬ ಹುಲ್ಲಿನ ಬೀಜ | 216 ಕ್ಯಾಲೊ | 5 ಗ್ರಾಂ | 1.8 ಗ್ರಾಂ | 45 ಗ್ರಾಂ | 3.5 ಗ್ರಾಂ | ಇಲ್ಲ | ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು. |
ಬಲ್ಗೂರ್ | ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ | 151 ಕ್ಯಾಲೊ | 6 ಗ್ರಾಂ | 0.4 ಗ್ರಾಂ | 43 ಗ್ರಾಂ | 8 ಗ್ರಾಂ | ಹೌದು | 1 ಭಾಗ ಬಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು. |
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ | ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯ ಚೆಂಡುಗಳು | 176 ಕ್ಯಾಲೊ | 5.9 ಗ್ರಾಂ | 0.3 ಗ್ರಾಂ | 36.5 ಗ್ರಾಂ | 2.2 ಗ್ರಾಂ | ಹೌದು | 1 ಭಾಗ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮೇಲೆ 1 1/2 ಭಾಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷ. |
ಫ್ರೀಕೆಹ್ | ಗೋಧಿ, ಯುವ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಇರುವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ | 202 ಕ್ಯಾಲೊ | 7.5 ಗ್ರಾಂ | 0.6 ಗ್ರಾಂ | 45 ಗ್ರಾಂ | 11 ಗ್ರಾಂ | ಹೌದು | ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರೀಕೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. |
ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ | ಪಾಲಕದ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಒಂದು ಬೀಜ | 222 ಕ್ಯಾಲೊ | 8.1 ಗ್ರಾಂ | 3.6 ಗ್ರಾಂ | 39.4 ಗ್ರಾಂ | 5.2 ಗ್ರಾಂ | ಇಲ್ಲ | ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಭಾಗ ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. |
ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು | ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯದ ಕರ್ನಲ್ | 150 ಕ್ಯಾಲೊ | 5 ಗ್ರಾಂ | 1 ಗ್ರಾಂ | 33 ಗ್ರಾಂ | 4 ಗ್ರಾಂ | ಹೌದು | 1 ಭಾಗ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, 30-50 ನಿಮಿಷಗಳು. |
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ | ಅಖಂಡ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ | 174 ಕ್ಯಾಲೊ | 7.5 ಗ್ರಾಂ | 0.8 ಗ್ರಾಂ | 37.2 ಗ್ರಾಂ | 6.3 ಗ್ರಾಂ | ಹೌದು | ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. |
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪಡೆಯಿರಿ! (ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದು, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು.) ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಾರಾ ಗ್ಯಾರೋನ್, ಎನ್ಡಿಟಿಆರ್, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಆರೋಗ್ಯ ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗರ್. ಅವರು ಪತಿ ಮತ್ತು ಮೂವರು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಅರಿಜೋನಾದ ಮೆಸಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳ ಹಂಚಿಕೆ-ಭೂಮಿಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲವ್ ಲೆಟರ್.