ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದು

ವಿಷಯ

• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಗೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ meal ಟ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ.

ಏಕೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹೊಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಬಗೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಸಿಗರೇಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಉಸಿರಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಡಿಎನ್‌ಎಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನೂ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಗೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಗೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ: ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮಾಂಸದ ಕೆಳಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಜ್ವಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಹೊರಾಂಗಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೊದಲು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೀರುವಂತೆ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಿ ನಿಷ್ಕಾಸ ಫ್ಯಾನ್ ಇಡುವುದು.