ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆಯೇ?

ವಿಷಯ

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
• ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕು
• ಸಣ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
• ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ನಿಫ್ ನೀಡಿ
• ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬಾಟಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು - ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ ಎಂದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದ್ದರೂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅವಧಿ ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದು ಯಾವಾಗ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ (ಒಲಿಯಾ ಯುರೋಪಿಯಾ) ಅನ್ನು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಬಾಟಲಿಯ ಸಮಯದಿಂದ 18–24 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದ ಸಮಯದಿಂದ ಸುಮಾರು 12–18 ತಿಂಗಳುಗಳು ().

ಈ ಸಮಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಆಕ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆನಂದಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ಬಾಗಿಲು, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಂತೆ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಗಾ dark ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಅಂಬರ್ ನಂತಹ ಗಾ glass ವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳಕನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ () ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಣುಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಹೊರತಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಅಥವಾ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಬಹುದು ().

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಾ glass ಗಾಜು ಅಥವಾ ತವರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಜಾಣತನ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ().

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಫ್ಯಾನ್ಸಿರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 18–24 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ 12–18 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಉನ್ಮತ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಗಾ dark ಗಾಜು ಅಥವಾ ತವರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕು

ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಸಣ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೋಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವುದು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸಣ್ಣ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರೋಗಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ನಿಫ್ ನೀಡಿ

ಕೆಟ್ಟ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕ್ರಯೋನ್ಗಳು, ಪುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಮರ್‌ನ ಅಂಟುಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರಬಹುದು.

ಇದು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ.

ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಕೆಲವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ().

ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣುಗಳು ತೈಲದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೂ, ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಯ್ಯಲು, ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಣ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಹಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೋಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡದಿರಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಂಬ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಮಯದಿಂದ 18–24 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 12–18 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಿ, ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದಿನಾಂಕವು ಕಳೆದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಯೋನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪುಟ್ಟಿಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.