ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ $ 8 (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು!) ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ-ಅದು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕನ್ಸ್ಯೂಮರ್ ರಿಸರ್ಚ್, ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಯೊಂದು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು, ಜನರು ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಭಾವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರಾಕರಿಸಿದರು ಆಹಾರವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಂಬಲು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಅಗ್ಗವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ವೇಗದ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಅಗ್ಗವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಜ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಕಡಿದಾದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಬರಬೇಕು ಎಂದು ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. (FYI, ಇವುಗಳು ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಆಹಾರ ನಗರಗಳಾಗಿವೆ.)

ಹಾಗಾದರೆ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಈ ದೋಷಯುಕ್ತ ಶಾಪಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು? ಜನರು ಒದಗಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯದ ರೇಟಿಂಗ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೆಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು. ಅಧ್ಯಯನದ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜನರು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಂಶೋಧಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದರು. "ಇದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಓಹಿಯೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಫಿಶರ್‌ನ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಹ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ರೆಬೆಕಾ ರೆಕ್ಜೆಕ್ ಹೇಳಿದರು. ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಬಿಸಿನೆಸ್, ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿವೆ ತುಂಬಾ ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಇವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಲೆಯ ಹೊರತಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳು.

ಬಹುಶಃ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ "ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ" ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಂತಹ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. "ಸಾವಯವ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಸಾವಯವವಾದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಿಗೂ ಈ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ" ಎಂದು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರ ಪೋಷಣೆಯ ತಜ್ಞ ಡಾ. ಜೈಮ್ ಸ್ಕೆಹ್ರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾವಯವ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು." ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ "ಸಾವಯವ" ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆಯೇ? ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ "ಆರೋಗ್ಯ" ಆಹಾರಗಳಾದ ಟ್ರಯಲ್ ಮಿಕ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. (ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತಿವೆಯೇ?) "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಾವಯವ, ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದಾದರೂ ನಿಜಕ್ಕೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಫ್ಲೋರಿಡಾದ ಮಿಯಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆನ್ಸ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮೋನಿಕಾ ಆಸ್ಲಾಂಡರ್, ಎಂಎಸ್, ಆರ್ಡಿ, ಎಲ್ಡಿಎನ್ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ."ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಹೀರಾತು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು." ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮಸ್ನ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಐದು ಡಾಲರ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಇಡೀ ವಾರ ಅದೇ ಬೆಲೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗಲೇ ಪಡೆಯಿರಿ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ ಇದೆ ತಕ್ಕದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸಾವಯವ ಪಾಲಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅಯ್ಯೋ. (ಯಾವ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಟ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಪರಾಧಿಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.) ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಸಾವಯವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ಯಾಜ್ಯ" ಎಂದು ಆಸ್ಲಾಂಡರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆ ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಏನೂ ನುಸುಳುತ್ತಿಲ್ಲ." ನೀವು ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. (ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.)

ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟವು ಎಂದು ಸ್ಕೆಹರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಎಲ್ಲಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಡದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ." ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಇದು ಆಹಾರವೇ ಅಥವಾ ಬೆಲೆಯ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್?

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ