ಅಡುಗೆ ವರ್ಗ: ಅಪರಾಧವಿಲ್ಲದ ಆಪಲ್ ಪೈ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ರಜಾ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರೆಸಿಪಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಆಪಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದರ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಫ್ಲಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ರಾಂಗಳ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವ ಬದಲು ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 58 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ತ್ವರಿತ ನೋ-ಫಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು

ಮೂರು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

* ನಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಿಫೋನ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಕಾಯಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು: ಒವನ್ ಅನ್ನು 375 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಪೆಕನ್ಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ; ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ 9 ಇಂಚಿನ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ; ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ; ಒಂದು ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

* ಧಾನ್ಯದ ಹೊರಪದರ ನೀವು ಅಜ್ಜಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೋಮಿ ತಾಜಾ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ-ಫ್ಲೇಕ್ ಏಕದಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು: ಒವನ್ ಅನ್ನು 400 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 3 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಏಕದಳವನ್ನು (ಕೆಲ್ಲಾಗ್ಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಲ್-ಬ್ರಾನ್ ನಂತಹ), 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 9 ಇಂಚಿನ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. 8-10 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಪೈಗಳು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಲೆಸ್ ಪೆಕನ್-ಪೈ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಒವನ್ ಅನ್ನು 400 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 3 ಚಮಚ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕಾನ್ಸ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪೆಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 9 ಇಂಚಿನ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ; ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1-ಇಂಚಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ