ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ವಿಷಯ

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?
• ಶೆಲ್ಡ್ ವರ್ಸಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯಗಳು
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೆಪಿಟಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಒಳಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯನ್ನೂ ಸಹ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸಣ್ಣ, ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವಿರಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇಡೀ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು - ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ - ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಾಗಿವೆ.

ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಬೀಜಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಶೆಲ್ಡ್ ವರ್ಸಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (,).

ಇಡೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು oun ನ್ಸ್ (28 ಗ್ರಾಂ) ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಗ್ರಾಂ (,) ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫೈಬರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು (,) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಗೆ (,) ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗಿಂತ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯಗಳು

ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಾದ ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ (ಐಬಿಡಿ) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇಡೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ.

ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಬೀಜಗಳು ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ಅತಿಸಾರ, ನೋವು, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ().

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನಿಮಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಫೈಬರ್ ಚಲಿಸಲು ನೀರು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ತುಂಬಾ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 300 ° F (150 ° C) ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇರುವ ಜನರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶವು ನೋವು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.