ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿವೆಯೇ?

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು 2016 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವಾಗ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಬಾಕ್ಸ್-ಡೈಲಿ ಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿವೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮೌಲ್ಯಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಭತ್ಯೆಗಳ (ಆರ್‌ಡಿಎ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನವೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹೊಸ ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆಯೇ? ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಂಡಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ದೇಹವು ಹೌದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ 1993 ರಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ಮೌಲ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ 97 ರಿಂದ 98 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ನಿಖರವಾದ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ವಿಕಸನವಾಗಿದೆ. ಮಂಡಳಿಯು ಪ್ರತಿ ಐದು ರಿಂದ 10 ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ RDA ಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳ ನಡುವೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಿರಂತರ ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಸಾವಿರಾರು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸಿದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತ ಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನದಿಂದ ರೂಪಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಸ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪವೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2,400 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ (ಮಿಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ 2,300 ಮಿಗ್ರಾಂ/ದಿನಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಓದಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. (ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಮರಳು, ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ನಿಲುವು ಏನೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ). 2,000-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಇಬ್ಬರು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಯಾವುದೇ ಎರಡು ದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಯೋಗವನ್ನು ಓಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆವರಿನಿಂದ ಕಳೆದುಹೋದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಲಾಸ್ಕಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿಲಿನ ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಿಂತ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರಕ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ತಾಲೀಮು ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳು

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರದ ಭತ್ಯೆಗಳು ಕೇವಲ: ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಹೇಳಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಸ್ಕರ್ವಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ, ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಕೂಡ ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು. ತಿನ್ನುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡುವ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.

ಮೇರಿ ಹಾರ್ಟ್ಲಿ, R.D., DietsinReview.com ಗಾಗಿ

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ