ನಿಮಗೆ ನಿಜಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾದ 11 ರಾಕ್ಷಸ ಆಹಾರಗಳು

ವಿಷಯ

• 1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 3. ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ
• 4. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
• 5. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮಾಂಸ
• 6. ಕಾಫಿ
• 7. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು
• 8. ಧಾನ್ಯಗಳು
• 9. ಉಪ್ಪು
• 10. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು
• 11. ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನೀವು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಲಹೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳತಾದ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಥವಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ 11 ರಾಕ್ಷಸ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ತಜ್ಞರು ಜನರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (1, 2,).

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಡಿಎಲ್ (ಉತ್ತಮ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (,).

ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ 12 ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಗುಂಪು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಗುಂಪುಗಿಂತ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ ಗುರುತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ. ಅವರು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ () ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯಿಂದಿರಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ (,,).

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು. ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ (,) ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಇವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ

ಹಿಂದೆ, ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಆತಂಕವಿತ್ತು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರವು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಿಂತ ಎಚ್ಡಿಎಲ್ (ಉತ್ತಮ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳ (,) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು (ಎಂಸಿಟಿಗಳು) ಇರುತ್ತವೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಎಂಸಿಟಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಉದ್ದ-ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ () ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದೇಹವು ಎಂಸಿಟಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಂಸಿಟಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ (,,) ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

80 ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಯುವಕರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ 15–30 ಗ್ರಾಂ ಎಂಸಿಟಿಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 2-3 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 120 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ().

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ವಿವಾದಾಸ್ಪದ ವಿಷಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​(ಎಎಚ್‌ಎ) ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಂತೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 120 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 5–6% ಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಜನರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. (21).

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ

ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಹ (,,,).

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (,).

ಅನೇಕ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ಇದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳಿಂದ (,,) ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಸಂಯೋಜಿತ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಸಿಎಲ್‌ಎ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆಯು ಸಿಎಲ್‌ಎ ಪೂರಕಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಡೈರಿ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇರಿವೆ. ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ದೇಹವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಫೈಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಈ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ (,).

ಹೇಗಾದರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ (,,,).

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಬೀನ್ಸ್ ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಫೈಬರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು from ಟದಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ (,).

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮಾಂಸ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ (,).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (,) ದೊಡ್ಡ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿರಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.

ಇದು ಕೆಲವು ಉರಿಯೂತದ ಗುರುತುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ (44 ,,,,) ಜೋಡಿಸಿವೆ.

ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಒಂದು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಈ ರೀತಿಯ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ().

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಎಲ್‌ಎ ಇದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (,, 52).

ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

6. ಕಾಫಿ

ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ತೇಜಕವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕೆಫೀನ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (, 54, 55, 56,).

ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜನರು ತಲೆನೋವು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಫೀನ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಖಿನ್ನತೆ, ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆ () ಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, control ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಹುರುಳಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಪುರುಷರು ಅಪಧಮನಿ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪು (,) ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

1,700 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪುರುಷರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒಂದು ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2.5 ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಕುಡಿದವರು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯದವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯೂತದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ().

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಡಿಫಫೀನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಜನರಿಗೆ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ. 28 ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ 8–33% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ (, 57).

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಸಿ ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,, 60).

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಎಂದು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (61).

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವನ್ನು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತ್ತು. ಇದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ (62).

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್, ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (63) ನಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ (63, 64) ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಷ್ಟ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮಟ್ಟವು ಹೋಲುತ್ತದೆ (65).

ಕೆಲವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

8. ಧಾನ್ಯಗಳು

ಕೆಲವರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉರಿಯೂತ, ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,,,).

ಓಟ್ಸ್ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ (70 ,,).

ಓಟ್ಸ್ ಬೀಟಾ ಗ್ಲುಕನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ನಾರು. ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (,).

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, 14 ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟಾ ಗ್ಲುಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ als ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪೂರ್ಣತೆ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ YY (PYY) ನ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಧಿಕ () ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟಾ ಗ್ಲುಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾ ಸಹ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಅವು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ().

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಕ್ವಿನೋವಾ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೆರುವಿನ 10 ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕ್ವಿನೋವಾ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ (,).

ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ನಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

9. ಉಪ್ಪು

ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು ಸಹ ನಿರ್ಣಾಯಕ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ is ೇದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದ್ರವ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ 2.3 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು 2015–2020ರ ಯು.ಎಸ್. ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವಿಸಿದರೆ (,) ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ಹೇಳಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹ (81) ಇದ್ದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1.5–2.5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಅಮೆರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

130,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವಿಲ್ಲದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ().

ಕೆಲವು ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ನಿರ್ಬಂಧವು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಇತರರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

10. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು

ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಏಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸೇರಿವೆ. ಅವರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ (,) ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ (,).

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

11. ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವೆಂದು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಕೋನ ಫ್ಲವನಾಲ್ ಅಂಶವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕೈ () ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಅಥವಾ ಎರಡೂ (,) ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಲೇವೊನಾಲ್‌ಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ (,,).

ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಫ್ಲವನಾಲ್ಗಳು (93).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಲವನಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸತ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾದಂಬರಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತ ಕಾರಣಗಳಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ರಾಕ್ಷಸೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.