ವಿನೆಗರ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಮೂಲವೇ? ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದುದಾಗಿದೆ?

ವಿಷಯ

• ಪಿಹೆಚ್ ಎಂದರೇನು?
• ವಿನೆಗರ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯವೇ?
• ಆಹಾರಗಳ ಪಿಹೆಚ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?
• ವಿನೆಗರ್ನ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಅವಲೋಕನ

ವಿನೆಗರ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಬಹುಮುಖ ದ್ರವಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೆಲವು ವಿನೆಗರ್‌ಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಪರ್ಯಾಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನೆಗರ್‌ಗಳು ಆಮ್ಲೀಯವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿನೆಗರ್‌ಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ವಿನೆಗರ್ ಆಮ್ಲ (ಆಮ್ಲೀಯ) ಅಥವಾ ಬೇಸ್ (ಕ್ಷಾರೀಯ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಹೆಚ್ ಎಂದರೇನು?

ಏನಾದರೂ ಆಮ್ಲ (ಆಮ್ಲೀಯ) ಅಥವಾ ಬೇಸ್ (ಕ್ಷಾರೀಯ) ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪಿಹೆಚ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಿಹೆಚ್ ಎಂಬ ಪದವು "ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ" ಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, pH ಎನ್ನುವುದು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಸ್ತು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಅಳೆಯುವ ಒಂದು ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಹೆಚ್ ಸ್ಕೇಲ್ 0–14 ರಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ:

• 0.0–6.9 ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ
• 7.0 ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ
• 7.1–14.0 ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಮೂಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ)

ಮಾನವ ದೇಹವು 7.35 ಮತ್ತು 7.45 ರ ನಡುವೆ ಪಿಹೆಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪಿಹೆಚ್ ಈ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಗಂಭೀರ ಅಥವಾ ಮಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಂತರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು ().

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪಿಹೆಚ್ ಕೆಲವು ರೋಗ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

pH ಎನ್ನುವುದು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ಏನಾದರೂ ಎಂಬುದರ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 0 ರಿಂದ 14 ರವರೆಗೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು 7.35–7.45 pH ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯವೇ?

ವಿನೆಗರ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ವಿನ್ ಐಗ್ರೆ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಹುಳಿ ವೈನ್ ().

ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಹುದುಗಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿಹೆಚ್ 2-3.

ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಆಹಾರವು ತಮ್ಮ ದೇಹದ ಪಿಹೆಚ್ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಪಿಹೆಚ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮೂತ್ರದ ಪಿಹೆಚ್ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ವಿನೆಗರ್ ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದು ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ().

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಾರೀಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ (5,).

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅದರ ಸಂಬಂಧವು ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯವೆಂದು ಕೆಲವರು ಏಕೆ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ 2-3 ಪಿಹೆಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಶುದ್ಧ ವಿನೆಗರ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಾರೀಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರಗಳ ಪಿಹೆಚ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇದು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರೋಗ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಾರೀಯ-ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ () ನಂತಹ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪಿಹೆಚ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇವೆರಡರ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (,).
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ-ಪ್ರೇರಿತ ಆಸಿಡೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ () ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪುರಾವೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸ್ನಾಯು ನಷ್ಟ. ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡೋಸಿಸ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸ್ನಾಯುಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ().
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ().

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದ ಪಿಹೆಚ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪಿಹೆಚ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದರ ಪಿಹೆಚ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರದ ಪಿಹೆಚ್ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಿಹೆಚ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರದ ಪಿಹೆಚ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಪಿಹೆಚ್‌ನ ಕಳಪೆ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಪಿಹೆಚ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಪಿಹೆಚ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂತ್ರದ ಪಿಹೆಚ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಕಳಪೆ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಹೊರಗಿನ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರದ ಪಿಹೆಚ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ವಿನೆಗರ್ನ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಿನೆಗರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ pH ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ನ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ನ ಆಮ್ಲೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇ.ಕೋಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ().
• ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು (,) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
• ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ (,) ಇರುವವರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿನೆಗರ್ಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ (,) ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೂಕಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕ್ಷಾರೀಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರದ ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ, ಎಲ್ಲಾ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರಗಳ ಪಿಹೆಚ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪಿಹೆಚ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಂತರಿಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪಿಹೆಚ್ ಈ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಏಕೈಕ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ರೋಗಪೀಡಿತ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನೆಗರ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.