ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಹೇಗೆ

ವಿಷಯ

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು
• ತಿನ್ನಲು ಏನಿದೆ
• ಏನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಮೆನು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಿಮೋಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ ಅವರ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಆಂದೋಲನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆ, ಮನರಂಜನೆ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಜೀವನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು:

1. ಓವೊಲಾಕ್ಟೊವೆಜೆಟೇರಿಯನ್ಸ್: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದ ಜನರು;
2. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋವೆಜೆಟೇರಿಯನ್ಸ್: ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು: ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ;
4. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ: ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉಣ್ಣೆ, ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಅವರು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕೆಲವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾದ ಕಡಿಮೆ ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಲ್ಯಾಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಜೀವವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶೋಷಣೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಒಮೆಗಾ -6, ಫೈಬರ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಕೊರತೆ ಇರಬಹುದು, ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು ಜೀವಿಯ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯಗಳು. ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಮೆಗಾ -3 ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಕುಶಲ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ವಿನೋವಾ, ತೋಫು, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಲು ಏನಿದೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಧಾನ್ಯಗಳು: ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಜೋಳ, ಅಮರಂಥ್;
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಬಟಾಣಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು: ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬರೋವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಸಾವ, ಯಾಮ್;
• ಅಣಬೆಗಳು.;
• ಹಣ್ಣು;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು ಚಿಯಾ, ಅಗಸೆಬೀಜ, ಎಳ್ಳು, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ;
• ಎಣ್ಣೆಕಾಳುಗಳು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳಂತೆ;
• ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ತೋಫು, ಟೆಂಪೆ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಿಸ್ಸೊ;
• ಇತರರು: ಸೀಟನ್, ತಾಹಿನಿ, ತರಕಾರಿ ಹಾಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಮಸೂರ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಏನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ;
• ಎಂಬೆಡೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೊಲೊಗ್ನಾ, ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ, ಸಲಾಮಿ;
• ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು: ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಕನ್;
• ಹನಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಗಳಾದ ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಸಾಬೂನುಗಳು, ಮೇಕಪ್, ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಮೆನು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ 3 ದಿನಗಳ ಮೆನುವಿನ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಳಿವುಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: