ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗ್ರೀನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ವಿಷಯ

• ಹಸಿರು ಬ್ಯೂಟಿ ಸೂಪ್
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಗ್ರೀನ್ ಬ್ಯೂಟಿ ಸೂಪ್‌ನ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಮಗ್ರ ಕ್ಷೇಮ ಸಲಹೆಗಾರರಾದ ಮಿಯಾ ಸ್ಟರ್ನ್ ಅವರಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅವರು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. 42 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೆದರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಟರ್ನ್ ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸಿದಳು, ಈಗ ಅವಳು ತನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್, ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕಲ್ ಥಿನ್ ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಿಸುತ್ತಾಳೆ (ಜುಲೈ 2017 ರಲ್ಲಿ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆ). ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಇತರ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಈ ಸೂಪ್-ಉರಿಯೂತ-ಹೋರಾಟದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಖಾರದ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಖಚಿತ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಉದ್ದವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರೊ ಸಲಹೆ: ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ "ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ" ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್-ಸ್ನೇಹಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಹಸಿರು ಬ್ಯೂಟಿ ಸೂಪ್

ಮಾಡುತ್ತದೆ: 6 ಬಾರಿಯ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1/2-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 5 ಗ್ಲೌಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕೆ
• 1 ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 ಲೀಕ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
• 1 ತಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಕಪ್ ಬೇಬಿ ಅರುಗುಲಾ
• 1 ಗುಂಪೇ ಫ್ಲಾಟ್-ಲೀಫ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 15 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಲೆಟಿಸ್ (ರೋಮೈನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೋಸ್ಟನ್, ಅಥವಾ ಬಿಬ್ ನಂತಹ)
• 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೋನಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಬೀನ್ಸ್)
• 5 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ನಿಂಬೆ, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಸ್ಟ್
• 1 ಚಮಚ ಮಿಸೊ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ
• 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 1/4 ಕಪ್ + 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 6 ಶಿಶಿಟೊ ಮೆಣಸುಗಳು
• 1/4 ಕಪ್ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 3 ಮೂಲಂಗಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 450 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಇತರ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
6. ಬ್ರೊಕೋಲಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. (ಚಂಕಿಯರ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.)

ಅಲಂಕರಿಸಲು

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಆರು ಶಿಶಿಟೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಆರು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್, ಶಿಶಿಟೊ ಮೆಣಸುಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ಮಿಯಾ ಸ್ಟರ್ನ್

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ