ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು? ಪೋಷಣೆ, ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳು

ವಿಷಯ

• ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು?
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ
• ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
• ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿನ್ನದ-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸಿಂಗಲ್ ಸರ್ವ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತೆ ಕಾಣುವ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು?

ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸದ ಬೆಳೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಪದವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಕ್ಕರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಕಚ್ಚಾ" ಅಲ್ಲ.

ಎಫ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ ().

ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆ ಕಚ್ಚಾ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ ತಲಾ 16 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂ) ಆದರೆ ಫೈಬರ್ () ಇಲ್ಲ.

ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ (,) ಈ ಖನಿಜಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಉಲ್ಲೇಖದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ (ಆರ್‌ಡಿಐ) 1% ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ ().

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2/3 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (,) ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು 5 ಕಪ್ (1,025 ಗ್ರಾಂ) ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 10% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ - ಇದು ನಿಮಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 12.5 ಟೀ ಚಮಚ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ().

ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತಿರುವ ಸ್ಮರಣೆಯಂತಹ negative ಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ (,,) ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒದಗಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಗಿ ಆವಿಯೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು () ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟರ್ಬೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋದರೆ, ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕದಿಂದ 3.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು 3.5% ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗಾ brown ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು 6.5% ಮೊಲಾಸಸ್ () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎರಡೂ ವಿಧದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ().

ಇತರ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಡೆಮೆರಾ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕೊವಾಡೋ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮೊಲಾಸಸ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಡೆಮೆರಾರಾ ಸಕ್ಕರೆಯು ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2% ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕೊವಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಗಾ dark ಕಂದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ. ಇದು 8-10% ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳು - ಟರ್ಬಿನಾಡೊ, ಡೆಮೆರಾ, ಮಸ್ಕೊವಾಡೋ, ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ - ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮಟ್ಟ, ಮೊಲಾಸಿಸ್‌ನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳು ಶಾಖದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ.

ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಗೋಧಿಯಂತಹ ಉನ್ನತ ಬಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು.
• ಧಾನ್ಯದ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಸ್ಕೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ರಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪೆಕನ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮುಂತಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಪಿಯರ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪೈಗಳು, ಸೇಬು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
• ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಾಡಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಅಥವಾ ಫೇಸ್ ಎಫ್ಫೋಲಿಯಂಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಗಲ್ ಸರ್ವ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವೂ ಆಗಿದೆ.

ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆಲವು ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಂತಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ - ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಲಾಸಸ್ ಪರಿಮಳವು ಹೊಟ್ಟು ಮಫಿನ್ಗಳು, ಆಪಲ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲೂ ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಪೌರಬಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗದ ಕಾರಣ ಕುಕೀಗಳಂತಹ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇತರ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬದಲಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು: ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅರ್ಧ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಟರ್ಬಿನಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು: ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಂತಹ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಣಗಬಹುದು.
• ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಡೆಮೆರಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ: ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
• ಮಸ್ಕೊವಾಡೊವನ್ನು ಟರ್ಬಿನಾಡೊ (ಅಥವಾ ಡೆಮೆರಾ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು: ಮಸ್ಕೊವಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಟರ್ಬಿನಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.