ಟಾಪ್ ಚೆಫ್ ಸ್ಟಾರ್ ಟಾಮ್ ಕೊಲಿಚಿಯೊ ಅವರ ಟಾಪ್ 5 ಮನರಂಜನೆಯ ಸಲಹೆಗಳು

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಇದು ಅತ್ತೆ-ಮಾವರಿಂದ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಭೇಟಿಯಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಔಪಚಾರಿಕ ಸಂಭ್ರಮವಾಗಲಿ, ಮನರಂಜನೆಯು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರಬೇಕೇ ಹೊರತು ಭಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವಾಗ ಟಾಪ್ ಬಾಣಸಿಗ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು, ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟಾಮ್ ಕೊಲಿಚಿಯೊ ತನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾನೆ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಅವನು ಏನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಏನು ಕಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒತ್ತಡ ಹಾಕುವುದು. "ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. Colicchio ನಮಗೆ ತನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಐದು ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದರು - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ-ಕಂಪೆನಿ ಬಂದಾಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ

ನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಲ್ಲಗೆ ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. "ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ... ಆ ವಿಷಯಗಳು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು" ಎಂದು ಕೊಲಿಚಿಯೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

"ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ! "

Colicchio ನ ಸೂಪರ್-ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಒನ್-ಪಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ-ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಒಂದೇ ಮಡಕೆ ಇದೆ!

ಟಾಮ್ ಕೊಲಿಚಿಯೊ ಅವರ ಒನ್-ಪಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರಾಬ್ (ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರೇಬ್, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಸೇರಿಸಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ (ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು) ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!

2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ

ಪಾರ್ಟಿ ಆರಂಭವಾಗುವ ಮುನ್ನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವುದು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು ಹಾಗಾಗಿ ಮುಂದೆ ಯೋಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. "ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ನನ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಜೋಳವನ್ನು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಡ. ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. "ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಯಾರಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ." ನಾನು ಕೆಲವು ಜಾರ್ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಪೇನ್ ಅಥವಾ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. "

3. ತಾಜಾ, ಕಾಲೋಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ? ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ತಿರುವು ಪಡೆಯಲು ನೀರಸ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. "ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ಪಕ್ಷಪಾತ ಅಥವಾ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ." ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಫ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

"ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವು ಸ್ವತಃ ಮಾತನಾಡಲಿ" ಎಂದು ಕೊಲಿಚಿಯೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೋಳದ ರುಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜೋಳವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಲಾಪೆನೊ ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಜಸ್ಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಇಟ್

ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಗಳಿಗಿಂತ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು! ಬಾರ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ವಿನೋದ, ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾಜಿಕ ಹೋಸ್ಟ್ ಆಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ! "ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಒಲೆಯ ಹಿಂದೆ ಇರಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಕಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಬಹುದು. "

5. ಒತ್ತಡ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಶಾರ್ಟ್‌ಕಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರೂ ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂದಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. "ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶಾರ್ಟ್‌ಕಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ."

ನೀವು ಕೋಲಿಚಿಯೊದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು-ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಟ್ರಿಕ್? ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗೆ ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೋ ಮೆಣಸು, ಜ್ಯೂಲಿಯೆನ್ಡ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜಾರ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ / ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕಾಲೋಚಿತ ಅರುಗುಲಾ, ರೊಮೈನ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಸೈಡ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ