ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು 'ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ' ಇದೆಯೇ?
ವಿಷಯ
ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಗುಂಪು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹಕ್ಕುಗಳು ಹರಿದಾಡುತ್ತಿದ್ದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಮೇಯವೆಂದರೆ ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು "ಪೂರ್ಣ" ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ಗಳಂತಹ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.
"ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪುರಾಣವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇದೆ. ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ-ಧ್ವನಿಯ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೂ ಅದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲ," ಜಿಲ್ ವೈಸೆನ್ಬರ್ಗರ್, MS, ಆರ್ಡಿ, ಸಿಡಿಇ, ಇದರ ಲೇಖಕರು ಮಧುಮೇಹ ತೂಕ ನಷ್ಟ ವಾರದಿಂದ ವಾರಕ್ಕೆ, ಹಫ್‌ಪೋಸ್ಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಇಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ತಿಳಿಸಿದರು.
ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ಆಹಾರವಾಗಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ (ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೊಂಬುಚಾ ಸೇರಿವೆ).ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರಗಳಾಗಿವೆ.
"ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ, ಆಮ್ಲ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಂಥನದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು," ಡಾ. ಮಾರ್ಕ್ ಪೊಚಾಪಿನ್, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್-ಪ್ರೆಸ್ಬಿಟೇರಿಯನ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆ/ವೈಲ್ ಕಾರ್ನೆಲ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಫಾರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಇಂಟೆಸ್ಟಿನಲ್ ಹೆಲ್ತ್‌ಗಾಗಿ ಮೊನಾಹನ್ ಕೇಂದ್ರದ ನಿರ್ದೇಶಕ ಕೇಂದ್ರ ತಿಳಿಸಿದೆ ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ.
ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆ ಇದೆ ಎಂಬ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನವು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ವೀಸೆನ್‌ಬರ್ಗರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ನಾವು ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ."
ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನಿಲವು ಕರುಳಿನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರವು ನಾವು ಸೇವಿಸಿದ ಆರರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಹಾನಿಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಯಾವಾಗ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ.
"ನಾನು ಇದನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕೇ?" ಎಂಬ ಕಾಳಜಿ ಇರಬಾರದು. ವೀಸೆನ್‌ಬರ್ಗರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಕಾಳಜಿಯು, 'ಈ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರ ಗುಂಪನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು?'
ಹಫಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು:
ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ 25 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಗಳು
ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಪ್ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡಲು 12 ಮಾರ್ಗಗಳು
ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಿದ್ದೆ ಬೇಕು?
ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ
ಜಾಹೀರಾತುಜನಪ್ರಿಯ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳು
ನೀವು ಅರೆಕಾಲಿಕ ಬರಿಸ್ತಾ ಆಗಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣ