ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ವಿಷಯ

• ಜಪಾನ್
• ಚೀನಾ
• ಫ್ರಾನ್ಸ್
• ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ
• ಭಾರತ
• ಮೆಕ್ಸಿಕೋ
• ಇಟಲಿ
• ಗ್ರೀಸ್
• ಸ್ವೀಡನ್
• ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ಆ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗೌರವವು ಮೆಕ್ಸಿಕೊಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ US ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದಂತಹ ದೇಶಗಳ ದತ್ತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಣ್ಣು ತೆರೆಯುವ ಅಂಕಿಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಐದು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಏಕೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ? ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ದರಗಳು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಜನರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಬಂಧವಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಏನೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ-ಜಾಗತೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಲಸೆ ಹೋಗಿವೆ (ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಾಗಿ). ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹ್ಯಾಚೆಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರದಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಲೆ ಬಿಗ್ ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಲ್ಲ).

ಜಪಾನ್

ಬೊಹ್ನೆನ್ಹೇಸ್

ವೇದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ: ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ತಿನ್ನುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಕದಿಯುವ ಒಂದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಭ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು. ನರಮಂಡಲದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ಅಂಶವಾದ ಬುಧವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ, ಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಮೀನುಗಳಂತಹ ಪರಭಕ್ಷಕ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಗುರೊ (ಟ್ಯೂನ) ಮತ್ತು ನಾಮ-ಸಬಾ (ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್) ನಂತಹ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಸಾಲ್ (ಸಾಲ್ಮನ್), ಇಬಿ (ಸೀಗಡಿ), ಮತ್ತು ಇಕಾ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್) ನಂತಹ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಸುಶಿ ಬಾರ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಚೀನಾ

ಥಿಂಕ್ಸ್ಟಾಕ್

ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ: ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪರಿಸುವಿಕೆಯು ತಿನ್ನುವ ವೇಗವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ತೋರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಪಾನಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: MSG (ಆದರೂ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ). ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ MSG ಬಳಸದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಹಿತಕರ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಜೇಮ್ಸ್ಜು

ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳ: ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ (ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ), ದೇಶವು ಯುಎಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಆಹಾರದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರಿನಂತಹ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಶ್ರೀಮಂತ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ ಬಿಲ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಂವೇದನಾ ಅನುಭವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ದೈನಂದಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್, ಅನೇಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪಹಾರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆ, ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ (ಅಕಾ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಲ್ಲ). ಪ್ರತಿದಿನ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ

ಸ್ಟೀಫನ್ ಗಾರಾ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಟೆಫ್ ಹಾಕಿ: ಇಂಜೇರಾ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟೆಫ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಜೆರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಟೆಫ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ಕುಟುಂಬ ಶೈಲಿಯ ಊಟ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಇಂಜೆರಾದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಶೈಲಿಯ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಭಾರತ

ಥಿಂಕ್ಸ್ಟಾಕ್

ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ: ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ತುಪ್ಪ (ಅಕಾ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಬದಲಾಗಿ ತಂದೂರಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳು.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋ

ಎಮಿಲಿ ಕಾರ್ಲಿನ್

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಅಲ್ಮುರ್ಜೊವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ದಿನದ ದೊಡ್ಡ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ದೇಹವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಏಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ವಿವರಣೆ? ದೊಡ್ಡ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಂತರ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ಹುರಿದ ಪುಡಿ ಕಾಳು. ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳಿರುವುದರಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಸೂಪರ್ ಫುಡ್" ಶೀರ್ಷಿಕೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬುರ್ರಿಟೋಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ.

ಇಟಲಿ

ಥಿಂಕ್ಸ್ಟಾಕ್

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಊಟ: ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಸೇವಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ವೈನ್ ಸೇವನೆ- ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್-ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಊಟದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ಲೋಟ್ಸಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಪಾಸ್ಟಾ-ಭಾರೀ ಆಹಾರವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾತ್ರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶಾವಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾವಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಭರಿತ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿ.

ಗ್ರೀಸ್

ಥಿಂಕ್ಸ್ಟಾಕ್

ಅನುಪಾತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಈ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು) ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು. ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತಾ ಮತ್ತು ಬಕ್ಲಾವದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹವು) ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಎಂಟ್ರೀ-ಗಾತ್ರದ ಭಾಗವು ಬೇಕನ್ ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್‌ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಕೋಪಿಟಾದ ಫಿಲೋ-ಲೆಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕೆಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವೀಡನ್

ಡಂಕನ್ ಡ್ರೆನ್ನನ್

ರೈ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸದಿದ್ದರೂ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ-3-ಸಮೃದ್ಧ ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ರೈಯು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಜನರನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ರೈ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ಸೋಡಿಯಂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಆಹಾರಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬದಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ-ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್

ಥಿಂಕ್ಸ್ಟಾಕ್

ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಹೋಗಿ: "ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಟ್" (SAD) ನಿಜಕ್ಕೂ ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋವನ್ನು ನೋಡಿ-ಫ್ರಿಸ್ಕೊ ​​ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಹೊಲದಿಂದ ಮೇಜಿಗೆ ಬಹಳ ದೂರ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬೇಕು.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು. ಪಿಜ್ಜಾ, ಚೀಸ್‌ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ "ಸ್ಕಿಪ್" ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿವೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ-ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ