ಸ್ಟೀವಿಯಾ ವರ್ಸಸ್ ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ವಿಷಯ

• ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ವರ್ಸಸ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹೋಲಿಕೆ
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
• ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ
• ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ
• ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ?
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅವರು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮುಕ್ತ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ವಿತೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ.

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ವರ್ಸಸ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ 1998 ರಿಂದಲೂ ಇದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಆಧಾರಿತ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋರಿನ್ () ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್‌ನಂತಹ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಪುಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಇತರ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಇತರ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (,).

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾಗೆ ಒಂದು ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ, ದ್ರವ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ರೆಬಾಡಿಯೊಸೈಡ್ ಎ ಎಂಬ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ನಂತಹ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೂವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ದ ರಾ ಸೇರಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ste- ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರವು ಎಲೆಯ ಕಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ (,) ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ-ಎಲೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಪುಡಿ, ದ್ರವ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹೋಲಿಕೆ

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಶೂನ್ಯ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ (ಯುಎಸ್ಡಿಎ) ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾದಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು 5 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು "ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು (6).

ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಒಂದು ಸೇವೆ 5 ಹನಿಗಳು (0.2 ಮಿಲಿ) ದ್ರವ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (0.5 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿ. ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು 1 ಗ್ರಾಂ (1 ಮಿಲಿ) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ದ್ರವ ಸೇವೆ 1/16 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (0.25 ಮಿಲಿ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (0.5 ಗ್ರಾಂ) ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾದಲ್ಲಿ 2 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 0.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (,) ಇರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕೆಲವು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸುಮಾರು 200 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾಲ್ ಗ್ಲೈಕೊಸೈಡ್ಸ್ (,) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 450–650 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಂಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ನೀವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ().

ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ

ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ-ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ರೂಟ್ ಬಿಯರ್‌ನಂತಹ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (4 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಯನ್ನು 2 ಕಪ್ (480 ಮಿಲಿ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10–15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಪುಡಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು 392 ° F (200 ° C) ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು 1/2 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರೆದರೆ, 1/4 ಕಪ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸ್ಟೀವಿಯಾ (12) ಬಳಸಿ.

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 350 ° F (120 ° C) ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ () ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾವನ್ನು ಕೇವಲ 25% ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಎರಡೂ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇತರ ಪರಿಗಣನೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶೂನ್ಯ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನಿಮಗೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (,).

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್, ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (,,,).

ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಕುರಿತಾದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕ್ಲೋರೊಪ್ರೊಪನಾಲ್ಸ್ (,,,) ಎಂಬ ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕುರಿತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೊರತೆಯಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಯುಎಸ್ಡಿಎ "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ".

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ug ಷಧ ಆಡಳಿತ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ () ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿಲ್ಲ.

ಎರಡೂ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಾಧಿಸದೆ ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ ಎಂದು ಇಲಿ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅಧ್ಯಯನದ 12 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಬಾಕಿ ಉಳಿದಿದೆ (,,).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ with ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರಲ್ಲಿ (,,,) ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ನಡುವೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕಡಿಮೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪುರಾವೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ.

ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇವೆರಡೂ ಸಂಭಾವ್ಯ ತೊಂದರೆಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾಳಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇವೆರಡನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಎರಡೂ ಅಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೂ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಕಡಿಮೆ ಕಾಳಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಇವೆರಡರ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.