ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಹೀರುತ್ತದೆ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಸರಿ? ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಂತನೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಚಲನೆ.

ಟಫ್ಟ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು 15 ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 3,333 ವಯಸ್ಕರ ರಕ್ತವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು (ಅವರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಯೋಮಾರ್ಕರ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅಧ್ಯಯನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆ ಬಯೋಮಾರ್ಕರ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯವು 46 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ . ಯಾಂತ್ರಿಕತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಳವಾದ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಿನವಿಡೀ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ . (ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಬೇಕೇ? ಈ 11 ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.)

ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಘನ ಐದು ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. GI ಎನ್ನುವುದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮಾಪನವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತ್ವಚೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? 2007 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಕಡಿಮೆ-ಜಿಐ ಆಹಾರವು ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಜಿಐ ಆಹಾರವು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು (ಕಾಲಜನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯೌವನವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿತಿನ್ ಕುಮಾರ್, M.D., ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮಂಡಳಿಯಿಂದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾರ್ವರ್ಡ್-ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ವೈದ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಚಲನೆ "ಮಧುಮೇಹದ ಮೇಲೆ ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಇತರರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುವ ಸಂಬಂಧಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು" 80 ಮತ್ತು 90 ರ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿಪಾದಕರಿಂದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಮೈಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರದ ಆಹಾರದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಡೈರಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇವೆ. "ಕೋರ್ ಫೈಂಡಿಂಗ್ ಪರಿಚಲನೆ ಅಧ್ಯಯನ - ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಧುಮೇಹದ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು - ನೀತಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದೃಢೀಕರಿಸಬೇಕು," ಕುಮಾರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "[ಇದನ್ನು] ಭವಿಷ್ಯದ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು."

ಈ ಸಣ್ಣ (ಆದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ!) ಸಂಶೋಧನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರ್ಕಾರವು ಮಹತ್ತರವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿಗೆ ತಳ್ಳುವಂತಿದೆ. "ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಇದೆ, ಅದು ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಔಷಧಿಯು ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. "ಕುಮಾರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೊರಬಂದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್. ನೀವು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನೀವು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ