ಈ ಹುರಿದ ರೊಮೆನೆಸ್ಕೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡೆಗಣಿಸದ ಶಾಕಾಹಾರಿಯನ್ನು ಜೀವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ

ವಿಷಯ

• ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್-ಕೇಪರ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ರೊಮಾನೆಸ್ಕೊ
• ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನೀವು ಹುರಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಂಬಲಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಹೂವಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸದೆ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಹುರಿದ ರೋಮನೆಸ್ಕೋ ರೆಸಿಪಿ ಬರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ. ರೋಮನೆಸ್ಕೋ ಇದರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಬ್ರಾಸ್ಸಿಕಾ ಕುಟುಂಬ (ಹೂಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ಜೊತೆಗೆ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆ ಪ್ರಚೋದನಕಾರಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ (ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ) ಸೇರಿದಂತೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ರೋಮನೆಸ್ಕೊ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ * ಅಲ್ಲ *.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು. "ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೊಮಾನೆಸ್ಕೊದ ತಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಲೇಖಕ ಈಡನ್ ಗ್ರಿನ್ಶ್ಪಾನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಜೋರಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $ 22, amazon.com) ಮತ್ತು ಹೋಸ್ಟ್ ಉನ್ನತ ಬಾಣಸಿಗ ಕೆನಡಾ. "ಅವರು ಕೂಡ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಖುಷಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಲೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅಗೆಯಲು ಬಿಡಿ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಕ್ರೇವಬಲ್ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಮಾರ್ಗಗಳು)

ಕಡೆಗಣಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗೆ ಶಾಟ್ ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಹುರಿದ ರೊಮಾನೆಸ್ಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಉಪ್ಪು, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ವೀನೈಗ್ರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮರೆಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು.

ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್-ಕೇಪರ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ರೊಮಾನೆಸ್ಕೊ

ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: 4 ಒಂದು ಬದಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ 2 ಮುಖ್ಯವಾಗಿ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ರೋಮನೆಸ್ಕೋ, ಕೋರ್ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಬರಿದು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನು
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತುರಿದ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು
• 1/3 ಕಪ್ ಪಿಸ್ತಾ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸೇವೆಗಾಗಿ
• ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸೇವೆಗಾಗಿ

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು

1. ಓವನ್ ಅನ್ನು 450 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರೊಮಾನೆಸ್ಕೋ ಅರ್ಧವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ (ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ), ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ರೋಮನೆಸ್ಕೊವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಇನ್ನೂ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ರೊಮಾನೆಸ್ಕೊ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ರೊಮಾನೆಸ್ಕೋವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಮನೆಸ್ಕೊ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ತನಕ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದು ಹೂವುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪದರ.
7. ರೊಮಾನೆಸ್ಕೋವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರೋಮನೆಸ್ಕೊ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಶೇಪ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್, ಜನವರಿ/ಫೆಬ್ರವರಿ 2021 ಸಂಚಿಕೆ

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ