ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಅದು ಏನು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವಿಷಯ

• ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿ ಕೋಷ್ಟಕ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• 1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್
• 2. ಕಾಟೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೆಪಿಯೋಕಾ
• 3. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಕ್ವಿಚೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲತಃ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನವರು, ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಚೀಸ್‌ನ ಸರಳ ಸ್ವರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು "ಕೆತ್ತನೆ" ಯ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಆಮ್ಲೀಕರಣದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಂತಹ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಿತ್ರರಾಗಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುವವರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿತ್ರ, ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಈ ಆಹಾರದ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿದ್ದರೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನದ್ದಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರು ತೂಕ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಲು ಎರಡು ಚೀಸ್‌ಗಳ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿ ಕೋಷ್ಟಕ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
• 90 ಎಂಎಲ್ ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ಮೋಡ್

ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ (80-90ºC) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಶೀತದ ನಂತರ, ಹಿಮಧೂಮ, ಡಯಾಪರ್ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಬರಿದಾಗಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಮಿನಾಸ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಪುಡಿ;
• 1/2 ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್;
• 4 ಬಿಳಿಯರು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ಮೋಡ್

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಕಾಟೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೆಪಿಯೋಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ ಮೋಡ್

ಒವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, 2 ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

3. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಕ್ವಿಚೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಸ್ಟಾ

• 1 ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ (ಚಹಾ) ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ;
• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಚಮಚ (ಸಿಹಿ) ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸುವ

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಬಿಳಿಯರು;
• 1/5 ಕಪ್ (ಚಹಾ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕಾಟೇಜ್ನ 1 ಕಪ್ (ಚಹಾ);
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ ಮೋಡ್

ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ° C) ಇರಿಸಿ.