ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಬೇಕು

ವಿಷಯ

• ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರದ ದೇಹ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು
• 1. ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• 2. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• 4. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 5. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ನೀರಿನ ಹೆಜ್ಜೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
• 6. ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತಾಲೀಮು ದಿನಚರಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವೋ, ಈ ಅಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಆರ್ಥಿಕ ಭದ್ರತೆ, ಉದ್ಯೋಗ, ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೂ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಪರಿಸರವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇದು ಏಕಮುಖ ರಸ್ತೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅನುಸರಿಸುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಂಬಲವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಹಾರವು ಪರಿಸರದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬ್ಲೂಮ್‌ಬರ್ಗ್ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ನೀತಿ ಮತ್ತು ನೈತಿಕತೆಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಫಾಂಜೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಜಾನ್ಸ್ ಹಾಪ್ಕಿನ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಇದರ ಲೇಖಕರುಭೋಜನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಗ್ರಹವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದೇ? "ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು, ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಭೂಮಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಗಮನಾರ್ಹ ಒತ್ತಡಗಳನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ."ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಕೃಷಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನಷ್ಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ."

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮಾನವ-ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ (ಆಲೋಚಿಸಿ: ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಮೀಥೇನ್, ನೈಟ್ರಸ್ ಆಕ್ಸೈಡ್, ಫ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಅನಿಲಗಳು) ಮತ್ತಷ್ಟು ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮಾತ್ರ 8.2 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿ ಆಹಾರ. ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಜಾಗತಿಕ ಕೊಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದು-ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜಾನುವಾರುಗಳು-ಇದು ಮಾನವನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ 14.5 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲೋ ಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಇಡೀ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕಿಂತ 31 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಮಾಂಸ ಸೇವಿಸುವ ದೇಶವಾಗಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಚಿಕನ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಪ್ರಕಾರ 2020 ರಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 112 ಪೌಂಡ್ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 113 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೇವಲ ಭೂಮಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ: ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಮರಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜರ್ನಲ್. ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, 90 ಪ್ರತಿಶತ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. "ನಮ್ಮ ಆಹಾರಗಳು ಸಮರ್ಥನೀಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಫ್ಯಾನ್ಜೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮರಣದ ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತವೆ."

ನಾವು ಮಾನವೀಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಹವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಈ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಫಾಂಜೊ, ಪಿಎಚ್‌ಡಿ.

ಜ್ಞಾಪನೆ: ಆ ಎಲ್ಲ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಭೂಮಿಯ ವಾತಾವರಣದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅದರ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯುಎಸ್ ಇಂಧನ ಮಾಹಿತಿ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ. ಗ್ರಹವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಶಾಖದ ಅಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ ಸಮುದ್ರದ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಚಂಡಮಾರುತಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹ, ಕಾಡ್ಗಿಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬರಗಾಲದ ಅಪಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾಸಾ ಹೇಳಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಜಗತ್ತು ಜೀವನಾಧಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. "ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಹಾರದ ಕಡೆಯಿಂದ, [ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ] ವ್ಯಾಪಾರ-ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನಾವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಫ್ಯಾನ್ಜೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಏನಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ಷೇಪಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹು ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೃಷಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗುತ್ತವೆ."

ಈ ಕೊರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹವಾಮಾನವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಧಾನ ಬೆಳೆಗಳು - ಜೋಳ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಸೇರಿದಂತೆ 84.2 ರಿಂದ 89.6 ° F ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವು ಆ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಅವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಅರೆ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಬೆಳೆಯುವ seasonತುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಮುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಹವಾಮಾನದ 2015 ರ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಳಿಗಾಲಗಳು - ತೀವ್ರತರವಾದ ಹವಾಮಾನದ ಘಟನೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು - ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಬೆಳೆಯಲು, ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಬದುಕಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಲೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ CO2 ನ ಎತ್ತರದ ಮಟ್ಟವು ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು 14 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು USDA ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. "ನಾವು ಮಾನವೀಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಹವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, "ಎಂದು ಫ್ಯಾನ್ಜೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ." ನಾವು ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಈ ದಶಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು. "

ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರದ ದೇಹ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೀವು ಇದೀಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಒಂದು ಕ್ರಮ: ಒಂದು ಗ್ರಹ ಆರೋಗ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. 2019 ರಲ್ಲಿ, 16 ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ 37 ಪ್ರಮುಖ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿ EAT-ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ ಆಯೋಗವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ರಚಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕ್ರಮಗಳು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಆಯೋಗವು ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ** ಮತ್ತು * ಗ್ರಹದ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕಡಿತ, ಮತ್ತು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ - ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು. ಗ್ರಹ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ.

ಈ ಪಥ್ಯದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅರ್ಧ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳು. ಆಯೋಗದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಐಆರ್‌ಎಲ್, ವಿಶ್ವದ ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಈ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಹಿಂದಿನ ಕಾರಣ: "ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮೀಥೇನ್‌ಗೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಫ್ಯಾಂಜೊ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಇದು ನೀರಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಭೂ-ಬಳಕೆ ಬದಲಾವಣೆ [ಯೋಚಿಸಿ: ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ಅರಣ್ಯವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು], ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಳೆಯುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅವು ಬಹಳ ಸಂಪನ್ಮೂಲ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳು." ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ 2019 ರ ಅಧ್ಯಯನ ಕೃಷಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳುಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 535 ಬಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಮನಾದವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳ ವಾತಾವರಣದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಳತೆಯ ಘಟಕ, ಕೇವಲ CO2 ಅಲ್ಲ). ಸ್ವಲ್ಪ ಗಣಿತ ಮಾಂತ್ರಿಕವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು 21.3 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ 0.8 ಪೌಂಡ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಮನಾದವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಹಸುಗಳು ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪರಿಸರದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಣನೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಫ್ಯಾಂಜೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಾರ್ಕ್ಯುಟರೀ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 606 ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುರಿಮರಿಯ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗೈರೋಗೆ 31 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಹಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಯುಎಸ್‌ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, 4 ಔನ್ಸ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಆಲೋಚಿಸಿ: ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು), ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯ ವಕೀಲರಾದ KC ರೈಟ್ M.S., R.D.N. ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, 81,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಔನ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದವರು ತಮ್ಮ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಸ್ಯ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು - ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ 31 ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳ ವಿಮರ್ಶೆ ಚಿರೋಪ್ರಾಕ್ಟಿಕ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಜರ್ನಲ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ - ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ನಿರ್ಮಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್. (ಮತ್ತು ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.)

ಈ ಫೈಬರ್ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗಬಲ್ಲ ನಾರಿನ ಸೇವನೆಯು (ಓಟ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಲೇಖನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು.

ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಒದಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ರೈಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜವಲ್ಲ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್" ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಇಡೀ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಸಹಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದಾಗ, ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೋಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ."

ಈ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ 100 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಲಾ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಚಾರದ ಕಚೇರಿಯ ಪ್ರಕಾರ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಲ್ಲ, ಫ್ಯಾನ್ಜೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ಅದು ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಅಂತರ್ಜಲ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು FAO ಹೇಳುತ್ತದೆ. "ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ತೀವ್ರ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಬಯೋಡೈನಾಮಿಕ್ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ?)

ಮತ್ತು ಇದು EAT- ನ ಒಂದು ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ-ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ ಆಯೋಗದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಜಾಗತಿಕ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ "ಕಂಬಳಿ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಫ್ಯಾಂಜೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ (ಯೋಚಿಸಿ: ಜಾಮೊನ್, ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ) ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. (FWIW, ಈಟ್-ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೃಷಿ-ಗ್ರಾಮೀಣ ಜೀವನೋಪಾಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು (ಅಂದರೆ ಅವರಿಬ್ಬರೂ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಸಾಕುತ್ತಾರೆ) ಎಂದು ಕಮಿಶನ್ ವರದಿ ಗುರುತಿಸಿದೆ. ವರದಿಯು "ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ" ವನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಭೌಗೋಳಿಕತೆ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದೆ - ಆದರೂ ಅದು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.)

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಆಹಾರ ಮರುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ (ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ನೆರೆಹೊರೆಗಳು) ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಯೋಗವು ತಿಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. "ಕೆಲವರಿಗೆ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಗುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇತರ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸವಾಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಫಾಜ್ನೋ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಇದೀಗ, ಆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ - ಪೂರೈಕೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮಿತಿಗಳಿವೆ ಅದು ಆ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ."

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ: ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಪೂರೈಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫ್ಯಾನ್ಜೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ (ಆದರೂ ಈ ಒಳಹರಿವು ಭೌತಿಕ ಪ್ರವೇಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು - ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ - ನೀವು ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ, ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು. ಆಯೋಗದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಗ್ರಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರದ ಜಾಗತಿಕ ಅಳವಡಿಕೆಯು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸುಮಾರು 11 ಮಿಲಿಯನ್ ವಯಸ್ಕ ಸಾವುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ - ಒಟ್ಟು ವಾರ್ಷಿಕ ವಯಸ್ಕರ ಸಾವಿನ ಸುಮಾರು 19 ರಿಂದ 24 ಪ್ರತಿಶತ. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ವಿಶ್ವವ್ಯಾಪಿ ಆಲಿಂಗನ - ಇದೀಗ ಪ್ರಾರಂಭ - ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2050 ರಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ 49 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ಗ್ರಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವುದಾದರು ಪ್ರಯತ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಫ್ಯಾನ್ಜೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "COVID ನಂತೆ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು 'ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದೇವೆ' ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಮೂಲಕ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾರನ್ನು ಓಡಿಸುವುದು, ಕಡಿಮೆ ಹಾರಾಟ, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದುವುದು. ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ."

ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಲು ಫ್ಯಾನ್ಜೊ ಮತ್ತು ರೈಟ್ ಅವರ ಸೌಜನ್ಯದಿಂದ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಡಿ. "ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ರೈಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ...

2. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನೀವು ಕೂಲಂಕುಷವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಭಾವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ರೈಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಂದು ರೈಟ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಈಗ, ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 12 ಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ನಂತರ ಐದು, ನಂತರ ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದೇ?" ಅವಳು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ. "ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅಭ್ಯಾಸ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

4. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ICYMI, ದನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಗಂಭೀರವಾದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಗೆ ನೀರು, ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಭೂಮಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಫ್ಯಾನ್ಜೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ" ಎಂದು ರೈಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ."

ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸಹಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮಾಂಟೆರಿ ಬೇ ಅಕ್ವೇರಿಯಂನ ಸೀಫುಡ್ ವಾಚ್‌ನಂತಹ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸುಸ್ಥಿರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಫ್ಯಾನ್ಜೊ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪುಸ್ತಕಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಕಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಮೇಲೆ ಬೀರುವ ಪ್ರಭಾವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. "ನೀವು ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ನಂತಹ ಶೆಲ್ಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಇವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ."

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುಪಾಲು, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ರೈಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಜನರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೂಪರ್-ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ-ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಟೆಂಪೆಹ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ," ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. U.S. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ, ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಫಿಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯುಎಸ್ ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಸಂಸ್ಥೆ ಹೇಳಿದೆ.

5. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ನೀರಿನ ಹೆಜ್ಜೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕಾರ್ಬನ್ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದ ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ನೀರಿನ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು (ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಫ್ಯಾಂಜೊ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಆವಕಾಡೊ 60 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೀರಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆವಕಾಡೊ ಟೋಸ್ಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಎಂದು ಅವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀರು-ತೀವ್ರ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ 3.2 ಗ್ಯಾಲನ್ H2O ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ನೀವು "ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯ-ಕೇಂದ್ರಿತ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫ್ಯಾನ್ಜೊ ಅವರು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಥಾಯ್, ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್, ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ-ನಿಮ್ಮ ಒಳಗಿನ ಅಮಂಡಾ ಕೋಹೆನ್‌ಗೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಊಟ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ