ಈ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಕಾಹಾರಿಯನ್ನು ಮರುಚಿಂತನೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ವಿಷಯ

• ಓಕ್ರಾ ಎಂದರೇನು?
• ಓಕ್ರಾ ಪೋಷಣೆ
• ಓಕ್ರಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ರೋಗವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ
• ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
• ಒಕ್ರಾದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು
• ಓಕ್ರಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ತೆಳ್ಳಗಿನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿರುವ ಓಕ್ರಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೂ-ಫ್ರೀ-ಭರವಸೆ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು.

ಓಕ್ರಾ ಎಂದರೇನು?

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಯಂತೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ (ಯೋಚಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಹುರಿದ), ಓಕ್ರಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಬಂದ ಹಣ್ಣು (!!) ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಯುಎಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, "ಬಹಳಷ್ಟು ದಕ್ಷಿಣದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಆಂಡ್ರಿಯಾ ಮ್ಯಾಥಿಸ್, MA, RDN, LD, ಅಲಬಾಮಾ ಮೂಲದ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಕರು ಸುಂದರವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಕ್ರಾ ಪಾಡ್ (ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಕ್ರಾ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ (ಉದಾ. ತೋಟದಲ್ಲಿ) ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಓಕ್ರಾ ಪೋಷಣೆ

ಓಕ್ರಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂಪರ್‌ಸ್ಟಾರ್ ಆಗಿದ್ದು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅಣುಗಳು. ಆ ದಪ್ಪ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಕ್ರಾ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಮ್ಯೂಸಿಲೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗೂವು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ ಗ್ರೇಸ್ ಕ್ಲಾರ್ಕ್-ಹಿಬ್ಸ್, M.D.A., R.D.N., ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ವಿತ್ ಗ್ರೇಸ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ. ಈ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಬೆಂಬಲ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಓಕ್ರಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 1 ಕಪ್ (~ 160 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 56 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• 13 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್
• 5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಓಕ್ರಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಾಕಾಗದೇ ಇದ್ದರೆ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಘಟಕಾಂಶದ ಈ ಹಸಿರು ಯಂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಗವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಓಕ್ರಾ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ A+ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. "ಒಕ್ರಾದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು" ಎಂದು ಮ್ಯಾಥಿಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಓಕ್ರಾವನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಎಫ್‌ಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಅಕಾ ಅಸ್ಥಿರ ಅಣುಗಳು) ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಿಳಿದಿವೆ ಅದು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ), ಮ್ಯಾಥಿಸ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ

ಎರಡನೆ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಒಂದು ಕೆಲಸದಂತೆ ಅನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಬಯಸಬಹುದು. "ಓಕ್ರಾದಲ್ಲಿನ ಮ್ಯೂಸಿಲೇಜ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರಗುವ ನಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಕ್ಲಾರ್ಕ್-ಹಿಬ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮಲವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರಾ ಪಾಡ್‌ನ "ಗೋಡೆಗಳು" ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕರಗದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಸುಸಾನ್ ಗ್ರೀಲಿ, ಎಮ್‌ಎಸ್, ಆರ್‌ಡಿಎನ್, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಬೋಧಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಾಯೊ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ ಕರಗದ ನಾರು ಮಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಫೈಬರ್‌ನ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ)

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆ ಜೆಲ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಒಕ್ರಾದಲ್ಲಿನ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕ್ಲಾರ್ಕ್-ಹಿಬ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. 2016 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. "ಒಕ್ರಾ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ," ಚಾರ್ಮೈನ್ ಜೋನ್ಸ್, M.S., R.D.N., L.D.N., ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಫುಡ್ ಜೋನೆಜಿಯ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 2019 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಿಮ್ಮ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ - ಚೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, 2019 ರ ಲೇಖನ.

ಮತ್ತು ಆ ಸೂಪರ್‌ಚಾರ್ಜ್ಡ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೂಡ ಕೈ ಕೊಡಬಹುದು. ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ) ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಅಧಿಕ ಸೇವನೆ (ಉದಾ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಓಕ್ರಾದಲ್ಲಿ) ಈ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು 2018 ರ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಮಹಿಳೆಯರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ 10 ಮಧುಮೇಹದ ಲಕ್ಷಣಗಳು)

ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಓಕ್ರಾದಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹು-ಕಾರ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ; ಇದು LDL ("ಕೆಟ್ಟ") ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಕ್ಲಾರ್ಕ್-ಹಿಬ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಫೈಬರ್ ನಂತರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಲದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮ್ಯಾಥಿಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು (ಉದಾ. ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಡೀಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: 2021 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳು LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ, "ಕೆಟ್ಟ" ವಸ್ತುಗಳ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. LDL ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 2019 ರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು LDL ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ

ಓಕ್ರಾದಲ್ಲಿ ಫೋಲೇಟ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಕಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಜೋನ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಪ್ರಸವಪೂರ್ವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ). "[ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ] ಕಡಿಮೆ ಫೋಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ನರಗಳ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳು, ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ರೋಗ (ಉದಾ. ಅನೆನ್ಸ್‌ಫಾಲಿ) ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಹುರಿ (ಉದಾ: ಸ್ಪಿನಾ ಬೈಫಿಡಾ) 'ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪ್ರಕಾರ, 19 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 400 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ 600 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಫೋಲೇಟ್ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ. ಯುಎಸ್‌ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ ಸುಮಾರು 88 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಫೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಓಕ್ರಾ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಖಚಿತ. (ಫೋಲೇಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲ? ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ~ 100-ಗ್ರಾಂಗೆ 80 mcg ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ!)

ಒಕ್ರಾದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಬಹುದೇ? ಓಕ್ರಾದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳು ನೀವು ಹಿಂದೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಕ್ಲಾರ್ಕ್-ಹಿಬ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. 2018 ರ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಕುಳಿತಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ), ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೇವಿಸುವ ಆಕ್ಸಲೇಟ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕಗಳನ್ನು (ರಕ್ತ ತೆಳುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಬಯಸಬಹುದು ಎಂದು ಮ್ಯಾಥಿಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗಿಸುವವರು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. (ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ಕೆಲವು ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ICYDK, ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.) ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಓಕ್ರಾ) ಇದರ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದು, ಮ್ಯಾಥಿಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

TL;DR - ನೀವು ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರಕ್ತ ತೆಳುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಓಕ್ರಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

"ಓಕ್ರಾವನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು" ಎಂದು ಜೋನ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳು ಒಣಗಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ರೇಡರ್ ಜೋಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಕ್ರಂಚಿ ಓಕ್ರಾ (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಎರಡು ಚೀಲಗಳಿಗೆ $10, amazon.com). ಫ್ರೀಜರ್ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ ರಹಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸೋಡಿಯಂನಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜೋನ್ಸ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಓಕ್ರಾ ಪುಡಿಯಂತೆ? ಇಡೀ ತರಕಾರಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "[ಇದು] ಲವಣಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಜೋನ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಜಾಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಅಥವಾ, ಆಘಾತಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಅಮೆಜಾನ್, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು Naturevibe Botanicals Okra Powder (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $16, amazon.com) ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೆಬ್ರಸ್ಕಾ-ಲಿಂಕನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ಕುಂಟುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ದೂರವಿಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯದ ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ: ಫ್ರೆಶ್ ಓಕ್ರಾ ಸೂಪರ್ ಹಾಳಾಗುವಂತಹದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಕಾನ್ಸಾಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ.

ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾದರೂ, "ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮೊದಲು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳ್ಳು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಕ್ಲಾರ್ಕ್-ಹಿಬ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದ, ಹುರಿದ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಓಕ್ರಾ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದ ಲೋಳೆಯ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ "ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನೀವು ಆ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಲೋಳೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ಕ್ಲಾರ್ಕ್-ಹಿಬ್ಸ್ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಣ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು (ಉದಾ. ಹುರಿಯುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್) ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಜೋನ್ಸ್, ವರ್ಸಸ್ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು (ಉದಾ. ಉಗಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವುದು), ಇದು ಓಕ್ರಾಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಗೂವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಅಡುಗೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು "ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಲೋಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಕ್ಲಾರ್ಕ್-ಹಿಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, "ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ನಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು" ಎಂದು ಜೋನ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಗೂ, ಹೋಗು!

ಓಕ್ರಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾ ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ತಜ್ಞರು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. "ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು" ಎಂದು ಕ್ಲಾರ್ಕ್-ಹಿಬ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಇದು ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. [ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ] ಆಗಬಹುದು. "

ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಓಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ತನಕ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು" ಎಂದು ಮ್ಯಾಥಿಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ಸ್ಪೋ ಬೇಕೇ? ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ಭಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಾರತೀಯ ಓಕ್ರಾಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನನ್ನ ಹೃದಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ವಾರದ ರಾತ್ರಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ಈ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಓಕ್ರಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕರ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ.

ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಲೋಳೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾಥಿಸ್ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಜೋಳದ ಗಂಜಿಯಂತೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು (ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೆಂಡೆ, ಸೂಪ್). "ಅಡುಗೆಯನ್ನು [ನೀವು ಮುಗಿಸಲು] ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು [ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ] ಚೌಕವಾಗಿ ಒಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ," ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಬೆಂಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಗ್ರಾಂಡ್‌ಬೇಬಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹವಾಮಾನದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "[ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ] ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು" ಎಂದು ಗ್ರೀಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ