ಜಿಎಂ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು ಯಾವುವು

ವಿಷಯ

• ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಜಿಎಂ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?
• ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಜೀವಾಂತರ ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು
• ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು
• ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಗಳು

ಜೀವಾಂತರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜೀವಾಂತರ ಆಹಾರಗಳು, ಇತರ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಡಿಎನ್‌ಎದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಡಿಎನ್‌ಎಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಡಿಎನ್‌ಎ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಬೆಳೆ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡು ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಸೇವನೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಉದ್ದೇಶ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ;
• ಕೀಟಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಬಳಸಿದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಜೀವಾಂತರ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಜೀವಾಂತರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಿಎಂ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಜೀವಾಂತರ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ತೈಲಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾರ, ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಸಾಸೇಜ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಾಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಶಾಸನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕನಿಷ್ಟ 1% ಜೀವಾಂತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ ಜೀವಾಂತರ ಗುರುತಿನ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಹಳದಿ ತ್ರಿಕೋನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಷರದಲ್ಲಿ ಟಿ ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಜೀವಾಂತರ ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಎಚ್‌ಐವಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುವುದು ಮುಂತಾದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಎಚ್‌ಐವಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು 3 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಮೊನೊಕ್ಲೋನಲ್ ಆಂಟಿಬಾಡಿ 2 ಜಿ 12 ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳು ಗ್ರಿಫಿತ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಸೈನೊವೈರಿನ್-ಎನ್, ಇದು ವೈರಸ್‌ಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕು ತಗಲುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಇದು ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಗಳ ಲೈಂಗಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವೈರಸ್‌ಗೆ ಹೋರಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಜೀವಾಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಎಂದು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಡತನದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ , ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು

ಜೀವಾಂತರ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ:

• ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಜೆನಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದಾದ ಹೊಸ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಲರ್ಜಿಗಳು;
• ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ drugs ಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ, ಅದು ಮನುಷ್ಯ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಾಂತರ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಕಳೆಗಳಿಂದ ತೋಟವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ಪಾದಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೂರೈಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಾಂತರ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಗಳು

ಜೀವಾಂತರ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಡವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೋಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ರೈತರು ಸಹ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಜಿಎಂ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಒಪ್ಪಂದಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. .