ಮಿಜುನಾ ಎಂದರೇನು? ಈ ಅನನ್ಯ, ಎಲೆಗಳಿರುವ ಹಸಿರು ಬಗ್ಗೆ

ವಿಷಯ

• ಮಿಜುನಾದ ವಿಧಗಳು
• ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
• ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು
• ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಯೂ
• ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಿಜುನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಮಿಜುನಾ (ಬ್ರಾಸಿಕಾ ರಾಪಾ var. ನಿಪ್ಪೋಸಿನಿಕಾ) ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಎಲೆಗಳಿರುವ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ (1).

ಇದನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪು, ಜೇಡ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೊನ್ಯಾ (1) ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಕುಲ, ಮಿಜುನಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಇದು ಕಡು ಹಸಿರು, ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಾರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದರೂ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಮಿಜುನಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಜುನಾದ ವಿಧಗಳು

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ನಿಲ್ದಾಣ () ದ ಪ್ರಯೋಗದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೆಲವೇ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಜುನಾ ಕೂಡ ಒಂದು.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ has ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವ 16 ಬಗೆಯ ಮಿಜುನಾವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಸೇರಿವೆ (3):

• ಕ್ಯೋನಾ. ಈ ವಿಧವು ಪೆನ್ಸಿಲ್-ತೆಳುವಾದ, ಆಳವಾದ ದರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಕೋಮತ್ಸುನಾ. ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಕಡು ಹಸಿರು, ದುಂಡಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಕೆಂಪು ಕೋಮತ್ಸುನಾ. ಇದು ಕೊಮಾಟ್ಸುನಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮರೂನ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಹ್ಯಾಪಿ ರಿಚ್. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಈ ರೀತಿಯ ಗಾ dark ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಚಿಕಣಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಫ್ಲೋರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಗ್ರೀನ್. ಈ ವಿಧವು ಆಳವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಿಜುನಾದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 16 ವಿಧದ ಮಿಜುನಾಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ತಾಪಮಾನದ ವಿಪರೀತಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಿಜುನಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸೀಮಿತ ಸಂಶೋಧನೆ ಇದೆ. ಆದರೂ, ಅದರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು - ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ

ಕೇಲ್ನಂತೆ, ಮಿಜುನಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ.

ಎರಡು ಕಪ್ (85 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ಮಿಜುನಾ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (, 5):

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 21
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 2 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 3 ಗ್ರಾಂ
• ಫೈಬರ್: 1 ಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ: 222% ಡಿವಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ಡಿವಿ ಯ 12%
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ: ಡಿವಿ ಯ 100% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಡಿವಿ ಯ 12%
• ಕಬ್ಬಿಣ: ಡಿವಿಯ 6%

ಈ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (,).

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಅನೇಕ ಇತರ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಮಿಜುನಾ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅಸ್ಥಿರ ಅಣುಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಮಟ್ಟವು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಹೃದ್ರೋಗ, ಆಲ್ z ೈಮರ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತ (,) ನಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

(,) ಸೇರಿದಂತೆ ಮಿಜುನಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇವೆ:

• ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್. ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಸಂಯುಕ್ತವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ (,).
• ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್. ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ().
• ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಈ ಗುಂಪು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ () ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಜುನಾದಲ್ಲಿಯೇ ಒಂದೇ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ

ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆ, ಮಿಜುನಾದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ರುಚಿಯಾದ ಸಸ್ಯ ಪ್ಯಾಕ್‌ನ 2 ಕಪ್ (85 ಗ್ರಾಂ) ಡಿವಿ (5) ನ 100% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ತನ್ನ ಪಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳಿಂದ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ().

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೋಬ್ಲಾಸ್ಟ್‌ಗಳ ಸಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಜೀವಕೋಶಗಳು), ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಳೆ-ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಬಂಧಿತ ವಂಶವಾಹಿಗಳನ್ನು () ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೊರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುರಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ().

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ

ಮಿಜುನಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 2 ಕಚ್ಚಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ (85 ಗ್ರಾಂ) () 13% ಡಿವಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಟಮಿನ್ ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು, ಕಾಲಜನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು (,,) ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, 15 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಈ ವಿಟಮಿನ್ () ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು 16% ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಬ್ರಾಸಿಕಾಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮಿಜುನಾವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೂ, ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದಿರುವುದು ಈ ವಿಟಮಿನ್ (,) ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಆಂಟಿಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ತೋರಿಸಿದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಮಿಜುನಾ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದರ ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಅಂಶವು ಈ ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,,).

ಮಿಜುನಾದಂತಹ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನವರಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮಿಶ್ರ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿವೆ (,).

ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನವ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಮಿಜುನಾ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಎರಡು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾದ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನಿಮ್ಮ ರೆಟಿನಾವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ನೀಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು () ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ (ಎಆರ್ಎಂಡಿ) ಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಕುರುಡುತನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ (,,).

ಇದಲ್ಲದೆ, ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೆಟಿನೋಪತಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಎರಡು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (,).

ಮಿಜುನಾ ಎಲೆಯ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ. ಇದು ಕಣ್ಣು, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಯೂ

ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಿಜುನಾ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ತರಕಾರಿ ಅಲರ್ಜಿ () ಇರುವವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಿಜುನಾ ವಾರ್ಫರಿನ್ ನಂತಹ ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ () ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು.

ಮಿಜುನಾದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು ().

ಮಿಜುನಾ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಿಜುನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ನಡುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಜುನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ಮೆಣಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಜುನಾವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ತಾಜಾ ಮಿಜುನಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಡ್ರಾಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಿಜುನಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಮಿಜುನಾ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸುಧಾರಿತ ಮೂಳೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯದಂತಹ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಹ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಹುದಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮಿಜುನಾ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗೆ ರುಚಿಯ ಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.