ಕೇಟೀ ಲೀ ಬೀಗೆಲ್ ತನ್ನ ಅಗತ್ಯ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ

ವಿಷಯ

• ಸರಿ, ಇದು ಊಟದ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ?
• ಸುವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇತರ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳು ಯಾವುವು?
• ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಭಿನ್ನತೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?
• ತಿನ್ನುವ ದಿನವು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ?
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥೆ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

"ನಮ್ಮ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವಾಗಿರಬಾರದು" ಎಂದು ಲೇಖಕ ಕೇಟೀ ಲೀ ಬೀಗೆಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ (ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, $18, amazon.com). "ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ತಮ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು."

9 ತಿಂಗಳ ಮಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಹ-ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಆಹಾರ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೀಗೆಲ್ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಸವಾಲಿನದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. "ಐರಿಸ್ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬದಲಿಸಿದೆ" ಎಂದು ಆಕೆ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ, ಆಕೆಯ ಮಗಳು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂತಿದ್ದಾಳೆ. "ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು, ನನಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ."

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವಳು ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆದಳು. "ಜನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ," ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಬೀಗೆಲ್ ತನ್ನ ಗೋ-ಟು ಊಟ, ಫ್ಲೇವರ್ ಮೇಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒತ್ತಡ ರಹಿತವಾಗಿಸಲು ಹ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಾಳೆ.

ಸರಿ, ಇದು ಊಟದ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ?

"ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ. ನಿಂಬೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ-ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೊಂದು ಅವಶ್ಯಕತೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ವರ್ಧನೆಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಳಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನನ್ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳಿವೆ. ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್, ನಾನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪೋಟಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "

ಸುವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇತರ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳು ಯಾವುವು?

"ನಾನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ನಾನು ನಂಬರ್ 1 ವಿಷಯ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ , ಮತ್ತು ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ."

ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಭಿನ್ನತೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಹೊತ್ತು ಊಟ ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ದಣಿದಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಹವಾಮಾನವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "(ಸಂಬಂಧಿತ: ಖರೀದಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟ-ತಯಾರಿಯ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ)

ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

"ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಊಟವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಬೀಜಗಳು. "

ತಿನ್ನುವ ದಿನವು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ?

"ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಊಟಕ್ಕೆ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಅದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನನಗೆ ಏನಾದರೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಕಾದಾಗ, ನಾನು ಡೈಲಿ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕಳೆದ ರಾತ್ರಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೋಫು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆವು. ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ."

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥೆ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

"ನಾನು ನನ್ನ ಗಂಡನಾದ ರಯಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಮ್ಮ ವಿಂಡ್-ಡೌನ್ ಸಮಯ. " (ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಡಿಯದ ವಿನೋವನ್ನು ಬಳಸಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.)

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ