ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ವಿಷಯ

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ
• ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ
• ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ಗೆ ಬದಲಿಗಳು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಳದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಜೋಳದ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ತಮವಾದ, ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಧಾನ್ಯದೊಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶ-ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಗಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಅಂಟು ರಹಿತ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - ಇದು 100% ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂಟು ಕುರುಹುಗಳಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕು ನಿರಾಕರಣೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು.

ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಪಿಪಿಎಂ) ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೃ confirmed ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ () ಇರುವವರಲ್ಲಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮುದ್ರೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎನ್‌ಎಸ್‌ಎಫ್ ಇಂಟರ್‌ನ್ಯಾಷನಲ್‌ನಂತಹ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಗುಂಪಿನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಲೇಬಲ್ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ 10 ಪಿಪಿಎಂ (2, 3) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಜೋಳದಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ, ಗ್ಲುಟನ್ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ಗೆ ಬದಲಿಗಳು

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಇತರ ಅಂಟು ರಹಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಆದರೂ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು. ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಾಣರೂಟ್ ಪುಡಿ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಬಾಣದ ರೂಟ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆದ ಈ ಪುಡಿ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಬಹುದು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ. ಇದು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಕಸಾವದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟವು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಗಸೆಬೀಜ ಜೆಲ್. 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು 4 ಚಮಚ (60 ಎಂಎಲ್) ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು 2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್. ಈ ತರಕಾರಿ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಗೌರ್ ಗಮ್. ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ನಂತೆ, ಗೌರ್ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ತರಕಾರಿ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಹಲವಾರು ಅಂಟು ರಹಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಧಾನ್ಯವಾದ ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟು ರಹಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ನ ಬದಲಿಗೆ ಅಗಸೆಬೀಜ ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಣದ ರೂಟ್ ಪುಡಿಯಂತಹ ಇತರ ಅಂಟು ರಹಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಟುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲೂ ಅಂಟು ರಹಿತ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ.