ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ
ವಿಷಯ
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆಹಾರಗಳು
- ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು
- ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಆಹಾರಗಳು, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ
- ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ
ನಿಮ್ಮ ದಿನಸಿ ಕಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾರವಿಡೀ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೀರಿ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) -ನೀವು ಊಟ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ಬುಧವಾರ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ ಮೆತ್ತಗಿನ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಹ್! ಹಾಗಾದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೇ? ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆಯೇ?
ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಹಣ!). ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಲಕ ಕಳೆಗುಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆವಕಾಡೊ ಎಲ್ಲವೂ ಒಳಗೊಳಗೇ ಇರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜನೆ ವ್ಯರ್ಥ ಪ್ರಯತ್ನದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ನಿಜವಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. (ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು)
ಮ್ಯಾಗಿ ಮೂನ್, M.S., R.D., ಮತ್ತು ಲೇಖಕ ಮೈಂಡ್ ಡಯಟ್ ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಫ್ರಿಜ್, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳು, ಕೌಂಟರ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾಂಬೊ ಆಗಿರಬಹುದು. (ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಿರಿ.)
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆಹಾರಗಳು
ತ್ವರಿತ ಪಟ್ಟಿ
- ಸೇಬುಗಳು
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
- ಪಲ್ಲೆಹೂವು
- ಶತಾವರಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
- ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ಎಲೆಕೋಸು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಹೂಕೋಸು
- ಸೆಲರಿ
- ಚೆರ್ರಿಗಳು
- ಜೋಳ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ)
- ಎಲೆಯ ಹಸಿರು
- ಅಣಬೆಗಳು
- ಬಟಾಣಿ
- ಮೂಲಂಗಿ
- ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್
- ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಚಿಲ್ಲರ್ ಫ್ರಿಜ್ ಟೆಂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಮೂನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು "ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ಉತ್ಪನ್ನದ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ? ಹಸಿರು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು-ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಹಿಯಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.)
ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: "ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು 10 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪಿಯರ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಹಾಳಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು
ತ್ವರಿತ ಪಟ್ಟಿ
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
- ಸೌತೆಕಾಯಿ
- ಬದನೆ ಕಾಯಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಪಪ್ಪಾಯಿ
- ಪರ್ಸಿಮನ್
- ದಾಳಿಂಬೆ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
- ಟೊಮೆಟೊ
- ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಯುಕೋನ್, ರಸ್ಸೆಟ್, ಸಿಹಿ) ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಚಂದ್ರ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಬಹುದು)
"ಶೀತವು ಈ ಆಹಾರಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಲುಪದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ."
ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಆಹಾರಗಳು, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ
ತ್ವರಿತ ಪಟ್ಟಿ
- ಆವಕಾಡೊ
- ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿ
- ಬದನೆ ಕಾಯಿ
- ಜಿಕಾಮಾ
- ಕಿವಿ
- ಮಾವು
- ಮಕರಂದ
- ಪೀಚ್
- ಪಿಯರ್
- ಅನಾನಸ್
- ಪ್ಲಮ್
ಈ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಚಂದ್ರ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆವಕಾಡೊಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಬೇಕು ಎಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ juuuust ಒಂದು ವೇಳೆ, ಆವಕಾಡೊ ತಿನ್ನಲು ಎಂಟು ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.)
"ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತೀರಾ? ದುರ್ವಾಸನೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ನೀವು ಆವಕಾಡೊಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. "ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಈ ಎಥಿಲೀನ್ಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅದರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಮೂನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ತಿಳಿದಿರುವ ಅಪರಾಧಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸೇಬಿನ ಬಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು (ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗಿನಲ್ಲಿ "ಗ್ಯಾಸ್" ಬಲೆಗೆ ಹಾಕುವುದು) ಎರಡನ್ನೂ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಚ್ ಆದರೂ: ಸೇಬು ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಎಥಿಲೀನ್ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವುದು ಸೇಬಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಂದ್ರ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.