ಆಡಿನ ಹಾಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ವಿಷಯ

• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ
• ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ
• ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬೇಕೇ?
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಆಡಿನ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಾನವರು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುಮಾರು 75% ರಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ

ಮಾನವರು, ಹಸುಗಳು, ಮೇಕೆಗಳು, ಕುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆ () ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ತನಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನವರು ಹಾಲುಣಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸುಮಾರು 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಬ್ಬುವುದು, ವಾಯು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು () ಮುಂತಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ತಾವು ಸೇವಿಸುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು (, 4).

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಬದಲಿ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವನೆಯು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇನ್ನೂ, ಅವರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಸ್ತನಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಕಾರ್ಬ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕೂಡ ಇದೆ ().

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಡಿನ ಹಾಲು ಸುಮಾರು 4.20% ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಸುಮಾರು 5% () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೂ, ಅದರ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲರು ಎಂದು ಉಪಾಖ್ಯಾನ ಪುರಾವೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಜನರು ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ - ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದವರು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ().

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಆಡಿನ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಡಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ (,).

ಏಕೆಂದರೆ ಹಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳು ಸೇರಿವೆ ಬೋವಿಡೆ ರೂಮಿನಂಟ್ಗಳ ಕುಟುಂಬ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ (,).

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೌಮ್ಯ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲರು.

ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬೇಕೇ?

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೌಮ್ಯ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ (8 oun ನ್ಸ್ ಅಥವಾ 250 ಎಂಎಲ್) ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (, 4).

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಇನ್ನೂ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೌಮ್ಯ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.