ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆಯೇ? ಮದ್ಯ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮೇಲಿನ ಲೋಡೌನ್

ವಿಷಯ

• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ
• ಮದ್ಯ
• ಬಿಯರ್
• ವೈನ್
• ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರೋಗಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆ ಧೂಳಿನ ಬಾಟಲಿ ಬೈಲಿಸ್ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲು ನೀವು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವೈನ್ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯಸಾರಕ್ಕೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ.

ಈ ಲೇಖನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಕ್ತಾಯ, ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಮದ್ಯ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ (1, 2).

ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಏರಿಳಿತಗಳು, ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (1, 2) ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

ಮದ್ಯ

ಮದ್ಯವನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಜಿನ್, ವೋಡ್ಕಾ, ವಿಸ್ಕಿ, ಟಕಿಲಾ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಗಮ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕಾಡಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಬಹುದು.

ತಯಾರಕರು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ನಂತರ, ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು 6–8 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಉದ್ಯಮದ ತಜ್ಞರು (3) ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸದೆ ಇರಬಹುದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವಿವೇಚನೆಯ ಅಂಗುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (3).

ಮದ್ಯವನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಸಹ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ತುಕ್ಕುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹವು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮದ್ಯ - ಹಣ್ಣು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಗಳು - ತೆರೆದ ನಂತರ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಆಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು (4, 5).

ಬಿಯರ್

ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿ - ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ (1, 6,).

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫಿಜ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (1,).

ಹಾಪ್ಸ್, ಅಥವಾ ಹಾಪ್ ಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಕಹಿ, ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (1).

ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 6–8 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್ (ಎಬಿವಿ) ಕಡಿಮೆ ಎಬಿವಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಬಿಯರ್ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಬಿಯರ್ () ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹಾನಿಕಾರಕ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸಾಮೂಹಿಕ-ಉತ್ಪಾದಿತ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ 3 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಬಾಟಲಿಯ ನಂತರ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ ನಂತಹ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ಗಾಗಿ ತೆರೆದ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ವೈನ್

ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದಂತೆಯೇ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್‌ಗಳು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ 2 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಾವಯವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ 3–6 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ().

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖವು ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾರ್ಕ್‌ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವೈನ್ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ತೆರೆದ 3-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ನಡುವೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (3, 10).

ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಗಳು ಬ್ರಾಂಡಿ ನಂತಹ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ವೈನ್‌ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ತೆರೆದ ನಂತರ 28 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (, 12).

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ಗಾಗಿ ತೆರೆದ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಗಾಳಿಯಾಡದ ವೈನ್ ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು 1–3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (10) ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವಿದೆ. ಮದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರೋಗಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ.

ಕೆಟ್ಟದಾದ ಅಥವಾ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬಿಯರ್ ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸುರಿದ ನಂತರ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ (ತಲೆ) ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಕೆಸರಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾ er ವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಹಿತಕರವಾಗಬಹುದು ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಳಾದ ವೈನ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು ().

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ - ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತಾಯ ಸ್ಥಿತಿ ಇರಲಿ - ತಲೆನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಯಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಎರಡು (,).

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರೋಗಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೆರೆದ ನಂತರ ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಳಾದ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಕೂಡ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೀರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು, ಅದರ ವಯಸ್ಸು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರೋ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.