ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಆಹಾರ: ಆಹಾರದಿಂದ ಅಂಟು ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಷಯ

• ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು
• ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು
• ಗ್ಲುಟನ್‌ನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಆಹಾರಗಳು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿ
• ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಕಾಳಜಿ

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಕಾಗುಣಿತದ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಉದರದ ಕರುಳಿನೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಗ್ಲುಟನ್ ಕರುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಅವನತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆಯಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ರೋಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದಾಗ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಈ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮಗುವಿಗೆ ತಲುಪಬಹುದಾದ ಕಡಿಮೆ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು

ರೋಗದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್‌ನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳುವಂತಹವುಗಳಾಗಿವೆ, ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ:

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಬಾರ್ಲಿ;
• ರೈ;
• ಮಾಲ್ಟ್;
• ಕಾಗುಣಿತ;
• ರವೆ;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಕೇಕ್, ಖಾರದ ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಲಸಾಂಜ;
• ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು: ಬಿಯರ್, ವಿಸ್ಕಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್, ಶುಂಠಿ-ಅಲೆ;
• ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು: ಓವೊಮಾಲ್ಟೈನ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗ್ಲುಟನ್‌ನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಆಹಾರಗಳು

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು, ಇದು ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರಗಳು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಶೋಯೊ ಸಾಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪುಡಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್, ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿ

ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅಂಟು ಸೇವನೆಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕಟ್ಲರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತಯಾರಕರಂತಹ ಇತರ ಮನೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಉದರದಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಓವನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದೇ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರ್ಶವೆಂದರೆ ಉದರದ ರೋಗಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಕಾಳಜಿ

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ eating ಟ ಮಾಡುವಾಗ ಇನ್ನಷ್ಟು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ನೇಹಿತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟು ಜೊತೆ ಹಾಕಲು ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಟ್ಲರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ.

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: