ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ವಿಷಯ
- ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರ ಮೆನು
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
- ಅಂಟು ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಅಂಟು ರಹಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಅತಿಸಾರ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು, ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಟುಗೆ ಸಂವೇದನೆ ಇರುವವರಂತೆಯೇ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ ...
ಆದರೆ ಉದರದ ರೋಗಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ನಿರ್ಮೂಲನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ವಿವರವಾದ ಓದುವಿಕೆ ಮತ್ತು medicines ಷಧಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಗಂಭೀರ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುವ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರ ಮೆನು
ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರದ ಮೆನು ಅನುಸರಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಇದೆ.
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಟಪಿಯೋಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟು ರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್. ಟಪಿಯೋಕಾದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಊಟ - ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
- ಊಟ - ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಯ.
- ಊಟ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಆಪಲ್.
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೋಡಿ: ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರಗಳು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆನು ರಚಿಸಲು, ಈ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು:
| ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ | ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು | ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ |
| ಸೂಪ್ | ಮಾಂಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ. | ನೂಡಲ್ಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ. |
| ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು, ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಪಾರ್ಮ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ. | ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫ್ಲೆಗಳು. |
| ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗಳು | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. |
| ತರಕಾರಿಗಳು | ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು. | ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಬ್ರೆಡ್ಗಳು | ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಟಪಿಯೋಕಾ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು | ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳು. |
| ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು | ಅಕ್ಕಿ, ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ | ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು, ಜೋಳದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು. |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. | ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು. |
| ಹಣ್ಣು | ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. | ಗೋಧಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. |
| ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಗಳು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಟಪಿಯೋಕಾದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. | ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಾರಿಕೀಕೃತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. |
| ಹಾಲು | ತಾಜಾ, ಶುಷ್ಕ, ಆವಿಯಾದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. | ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕೀಕೃತ ಮೊಸರು. |
| ಪಾನೀಯಗಳು | ನೀರು, ಕಾಫಿ, ಚಹಾ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ. | ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬಿಯರ್, ಜಿನ್, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ. |
ಹೇಗಾದರೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದರದ ರೋಗಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ ಹುರುಳಿ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಅಂಟು ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅಂಟು ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು, ರೈ ಅಥವಾ ಓಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.
ಅಂಟು ರಹಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಂಟು ರಹಿತ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು
- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180-200ºC ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಟು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಿ:
- ಅಂಟು ರಹಿತ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಂಟು ರಹಿತ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಮೆನು
ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ಸ್ಪಾಂಡಿಲೊ ಸಂಧಿವಾತ: ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು
