ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು: ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು

ವಿಷಯ

• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಎಂದರೇನು?
• ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ
• ತೂಕ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು
• ಇತರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು
• ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
• ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಡಯಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಐಡಿಯಾಗಳು
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಎಂದರೇನು?

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಪ್ರೌ ure ಕಂದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆಂಗಿನ ಮರದ ಹಣ್ಣು.

ಹಾಲು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹವಾಯಿ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಪಕ್ವ ಹಸಿರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಘನ ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 50% ನೀರು.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಸುಮಾರು 94% ನೀರು. ಇದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕಂದು ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ದಪ್ಪ: ಘನ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತೆಳ್ಳಗೆ: ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕಂದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹಾಲಿನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಮ-ಸರಪಳಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು (ಎಂಸಿಟಿಗಳು) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 93% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ (240 ಗ್ರಾಂ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (1):

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 552
• ಕೊಬ್ಬು: 57 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 5 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 13 ಗ್ರಾಂ
• ಫೈಬರ್: 5 ಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 11%
• ಫೋಲೇಟ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 10%
• ಕಬ್ಬಿಣ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 22%
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 22%
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 18%
• ತಾಮ್ರ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 32%
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: 110% ಆರ್‌ಡಿಐ
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 21%

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ().

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ತೂಕ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಂಸಿಟಿ ಕೊಬ್ಬು ತೂಕ ನಷ್ಟ, ದೇಹದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 50% ರಷ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉದ್ದ-ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸರಪಳಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಎರಡು () ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 12% ನಿಜವಾದ ಮಧ್ಯಮ-ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ - ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಉದ್ದ-ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಎಂಸಿಟಿಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೀಟೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು (4) ಎಂದು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ (,,,) ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಎಂಸಿಟಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಎಂಸಿಟಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಪುರುಷರು ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು () ಸೇವಿಸುವವರಿಗಿಂತ 2 ಟಕ್ಕೆ 272 ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಎಂಸಿಟಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಖರ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ಕನಿಷ್ಠ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ (,,).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಂಸಿಟಿಗಳು ದೇಹದ ತೂಕ ಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಬೊಜ್ಜು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ದೇಹದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ (,,,).

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತೂಕ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಂಸಿಟಿಗಳಿವೆ. ಎಂಸಿಟಿಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯೇ ಎಂದು ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು.

ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

60 ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಎಂಟು ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗಿಂತ “ಕೆಟ್ಟ” ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಸಹ "ಉತ್ತಮ" ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು 18% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ, ಸೋಯಾ () ಗೆ ಕೇವಲ 3% ಮಾತ್ರ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪದರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು “ಕೆಟ್ಟ” ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, “ಉತ್ತಮ” ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ (,,,,) ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ.

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ (,) ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿವೆ.

ತೆಂಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವಾದ ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಿಂದ () ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ “ಕೆಟ್ಟ” ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕುರಿತಾದ ಎರಡು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, 14% ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ “ಕೆಟ್ಟ” ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 16% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ 4% ಅನ್ನು ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (,) ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. "ಕೆಟ್ಟ" ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, "ಉತ್ತಮ" ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ: ತೆಂಗಿನ ಸಾರ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಯಗೊಂಡ ಇಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು elling ತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದವು (,,).
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಗಾತ್ರವನ್ನು 54% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು - ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ drug ಷಧದ () ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
• ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ: ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (,,,).

ಎಲ್ಲಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಆದರೂ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಮರದ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಪರೂಪ ().

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ತಜ್ಞರು FODMAP ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲಿ) ಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಫೆನಾಲ್ ಎ (ಬಿಪಿಎ) ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ ಲೈನಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ (,,,,,) ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಬಿಪಿಎ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಬಿಪಿಎ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬಿಪಿಎ ಮುಕ್ತ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಡಯಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಐಡಿಯಾಗಳು

• ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ (30-60 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.
• ನಯ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ (120 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಪಪ್ಪಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಇತರ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ (30-60 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಲೇಬಲ್ ಓದಿ: ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಬಿಪಿಎ ಮುಕ್ತ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಸ್ಥಳೀಯ ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೌಲ್ಯದಂತಹ ಬಿಪಿಎ ಮುಕ್ತ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
• ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳಕಿಗೆ ಹೋಗಿ: ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಲಘು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲಿ) (36) ಗೆ ಸುಮಾರು 125 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಿ: ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿಗೆ, 1.5 ಕಪ್ (355–470 ಮಿಲಿ) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 4 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಇಂದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.