ಧಾನ್ಯಗಳು: ಅವು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ವಿಷಯ

• ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ
• ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
• ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿವೆ

ಧಾನ್ಯಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಜದ ಹೊಟ್ಟು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಅಥವಾ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಸೇವನೆಯು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದವರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಆದರ್ಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ:

ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಓಟ್;
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ;
• ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ;
• ಅಮರಂತ್;
• ಬಾರ್ಲಿ;
• ರೈ;
• ಹುರುಳಿ.

ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಲೇಬಲ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಏಕದಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 30 ಗ್ರಾಂಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 16 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಓದುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಫ್ಲೆಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರಣ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೋವಾದಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿವೆ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗ್ರಾನೋಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.