ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?

ವಿಷಯ

• ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು
• ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು
• ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕು
• ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
• ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಸಶಿಮಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರ್ಯಾವ್ಲಾಕ್ಸ್.

ನೀವು ಸಾಹಸಮಯ ಅಂಗುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೀನಿನ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವು ಅನುಚಿತ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿರಬಹುದು (,).

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 145 ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು°ಎಫ್ (63°ಸಿ) ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ (,).

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು

ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೂಲವೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಮಾನವರನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ () ಇತರ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಹೆಲ್ಮಿನ್ತ್‌ಗಳು ಟೇಪ್‌ವರ್ಮ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರೌಂಡ್‌ವರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ವರ್ಮ್ ತರಹದ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು. ಸಾಲ್ಮನ್ () ನಂತಹ ಫಿನ್‌ಫಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಲ್ಮಿನ್ತ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಬ್ರಾಡ್ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ಡಿಫಿಲ್ಲೊಬೊಥ್ರಿಯಮ್ ನಿಹೋಂಕೈನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು 39 ಅಡಿ (12 ಮೀಟರ್) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದ () ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಗೆಯ ಟೇಪ್‌ವರ್ಮ್‌ಗಳು ಅಲಾಸ್ಕಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನ ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ - ಮತ್ತು ಆ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ (,) ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇವಿಸಿದ ಜನರ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳಲ್ಲಿ.

ಹೆಲ್ಮಿಂತ್ ಸೋಂಕಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಯಾವುದೇ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ().

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ವೈರಲ್ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ವೈರಸ್‌ಗಳು: (,)

• ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ
• ಶಿಗೆಲ್ಲಾ
• ವಿಬ್ರಿಯೋ
• ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್
• ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ure ರೆಸ್
• ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಮೊನೊಸೈಟೊಜೆನ್ಸ್
• ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ
• ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಎ
• ನೊರೊವೈರಸ್

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಂಕುಗಳು ಅಸಮರ್ಪಕ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮಾನವ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ನೀರಿನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ (,).

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ ಎರಡೂ ನಿರಂತರ ಸಾವಯವ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು (ಪಿಒಪಿಗಳು) ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳನ್ನು (,,) ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು.

ಪಿಒಪಿಗಳು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ನಿವಾರಕಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ().

ಪಿಒಪಿಗಳಿಗೆ ಮಾನವನ ಮಾನ್ಯತೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ () ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಶೋಧಕರು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲದ 10 ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯ ನಿವಾರಕದ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪತ್ತೆಯಾದ ಮಟ್ಟಗಳು ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ ().

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪಿಒಪಿಗಳ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ () ಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರಾಸರಿ 26% ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಪಿಒಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಇತರ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ -31 ° F (-35 ° C) ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪರಾವಲಂಬಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ, ಬ್ಲಾಸ್ಟ್-ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಈ ಶೀತವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ (,).

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವುದೇ ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಆಫ್-ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ವಚ್ are ವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (,,,).

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಅಥವಾ ಗಂಟಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಿಸುವ ಪರಾವಲಂಬಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಉಗುಳುವುದು ಅಥವಾ ಕೆಮ್ಮುವುದು ().

ಪರಾವಲಂಬಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು

ಕೆಲವು ಜನರು ಗಂಭೀರವಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಈ ಜನರು ():

• ಗರ್ಭಿಣಿಯರು
• ಮಕ್ಕಳು
• ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ, ಎಚ್ಐವಿ / ಏಡ್ಸ್, ಅಂಗಾಂಗ ಕಸಿ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವಂತಹ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ

ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಯು ತೀವ್ರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ().

ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದರೂ, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಾಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.