ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ = ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಗುಸುಗುಸುಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ನಿಮಗಾಗಿ (ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾರು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ?). ಹಾಗಾದರೆ ನಿಜವಾದ ವ್ಯವಹಾರ ಏನು?

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗಿರುವ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಹೊಸ ವಿಮರ್ಶೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ಲೋಸ್ ಒನ್, ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೆ ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬೋಸ್ಟನ್‌ನ ಟಫ್ಟ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಫ್ರೈಡ್‌ಮನ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಪಾಲಿಸಿಯ ಸಂಶೋಧಕರು ಒಂಬತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೋಧಿಸಿದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು 15 ದೇಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 600,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಜನರು ಸೇವೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ದಿನಕ್ಕೆ 3.2 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಂಶೋಧಕರು ತಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸಾವು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿದ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾದ) ಅಪಾಯದ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. (ಪುರುಷನಂತೆ ತಿನ್ನುವುದು ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೋಡಿ.)

"ಬೆಣ್ಣೆಯು "ರಸ್ತೆಯ ಮಧ್ಯದ" ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು" ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಮುಖ ಲೇಖಕರಾದ ಲಾರಾ ಪಿಂಪಿನ್, Ph.D., ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ-ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ-ಆದರೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆ."

ಪಿಂಪಿನ್ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಗಸೆಬೀಜ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ವಿನಿಮಯದಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ ಕಡಿಮೆ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ